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四川，这片被誉为“天府之国”的广袤土地，不仅以美食闻名遐迩，其水果文化亦是源远流长，璀璨夺目。早在数千年前，古蜀先民便已开始在这片肥沃的土地上种植水果。据史书记载，汉代时，四川便已成为国内柑橘的主产地之一，其柑橘栽培历史之悠久，可见一斑。而猕猴桃，这一被誉为“水果之王”的佳果，更是在数千年前便已在古蜀大地上繁衍生息。
《诗经》中便有“隰有苌楚，猗傩其枝”之句，苌楚，即猕猴桃的古名。历经世代栽培，四川涌现出了众多猕猴桃佳品，如沐川县的红阳猕猴桃，果皮显黄绿色，光滑无毛，果肉红与黄绿色相间，肉质细嫩、浓甜清香，风味绝佳。此外，四川的桃子亦是历史悠久，两汉时期，四川便已开始大规模种植桃树，成都龙泉驿的水蜜桃更是名扬四海，其肉质鲜美、口感脆甜，令人陶醉。
四川的水果种类繁多，几乎每个月都有新鲜的水果上市，从山间田野到繁华都市，从春华秋实到冬雪皑皑，四川的水果文化如同一幅绚丽多彩的画卷，缓缓展开。春季，有桑葚挂满枝头，颗粒饱满、酸甜适中，富含多种营养成分；
夏季，则是桃子、葡萄、柠檬的天下，桃子鲜甜多汁，葡萄口感鲜甜，柠檬酸甜交织，为炎炎夏日带来一丝清凉；秋季，则是柑橘、梨、柿子、猕猴桃的丰收季节，柑橘色泽鲜艳、果肉多汁，梨脆嫩可口、润肺止咳，柿子软糯香甜、颇受欢迎，猕猴桃酸甜适中、营养丰富；冬季，则有苹果挂满枝头，肉质鲜美、口感脆甜，为寒冷的冬日增添一抹暖意。
在四川的水果文化中，不仅有着丰富的种类和独特的风味，更蕴含着深厚的历史底蕴和文化内涵。作为四川人，连四川的“十大柑橘”都不知道，是不是有点尴尬？
1：蒲江丑柑。四川省成都市蒲江县的特产，中国国家地理标志产品。这种柑橘虽然外表看起来并不起眼，甚至可以说是“丑陋”，皮肤粗糙、头上长包，但内里却藏着令人惊艳的美味。
蒲江丑柑，又名“不知火”、“凸顶柑”、“丑桔”、“丑八怪”，种植历史悠久，最早可追溯到1000多年前的晋朝。到了2000年，蒲江县开始大量种植这种柑橘。切开丑柑，你会发现它的果肉橙色，肉质柔软多汁，囊壁极薄而软，口感脆甜。每一粒果肉都鲜嫩饱满，咬下去，仿佛能感受到果粒在齿间爆汁，那种清甜甘爽的味道瞬间充满口腔。
2：木里皱皮柑。四川省凉山彝族自治州木里藏族自治县的特产，其历史可追溯至数百年前，甚至有着上千年的种植传统。相传，这种独特的柑橘品种是由云南土司木懿（“木天王”）在占据木里时带入种植的，至今已有400余年的栽培历史。皱皮柑在这片肥沃的土地上生根发芽，逐渐形成了今天我们所见的独特风味。
木里皱皮柑的果实形态十分特别，果形大而扁圆，表面轮皱明显，橙红、淡黄或黄红色相间，富有光泽。果皮易剥，且带有一种特有的藏木香味，仿佛是大自然赋予的香气。切开皱皮柑，你会发现果肉深橙色，果瓣短肾型，果心中空，肉质细嫩柔软，汁水丰富。每一口咬下去，酸甜可口、微苦中带着一丝清新的感觉，这种独特的口感让人难以忘怀。
3：井研柑橘。四川省乐山市井研县的瑰宝，拥有着超过两千年的悠久种植历史。据《唐志》记载，早在唐朝时期，井研所在的犍为郡便以出产优质黄柑而闻名。
井研柑橘果形圆润饱满，深橙色的果皮光滑细腻，仿佛被阳光亲吻过一般，散发着诱人的光泽。轻轻一剥，果皮便应声而落，露出里面紧实细腻的果肉，无核或少核，让人忍不住想要大快朵颐。咬上一口，井研柑橘的肉质细嫩化渣，清香爽口，酸甜适中，风味独特，仿佛将整个秋天的甘甜都凝聚在了这一颗小小的果实里。
特别是其中的爱媛38号和春见品种，更是以其高糖、优质、果大、丰产的特点，成为了井研柑橘的拳头产品，深受消费者喜爱。
4：荣县椪柑。四川省自贡市荣县的著名特产，其历史可追溯至上世纪六十年代。
荣县椪柑的形态十分诱人。成熟的椪柑沉甸甸地挂在枝头，大多为扁圆形，也有因蒂部隆起而呈现出短颈状的阔圆锥形。它们的顶部平而宽，中央微凹，有浅浅的放射沟，果皮为橙黄或橙红色，上面布满了较大的油胞，显得果皮既粗糙又松脆。
剥开薄薄的果皮，一股清新的果香扑鼻而来，果肉紧实而不失脆嫩，汁水丰富，渣少籽稀。每一口咬下去，都能感受到那香甜的果汁在口中四溢，甜度适中，口感极佳，既不过分酸涩，也不过于甜腻，恰到好处地满足了人们对美味的追求。无论是直接食用，还是榨汁饮用，都能让人感受到那份来自大自然的馈赠。
5：雁江蜜柑。四川省资阳市的骄傲，中国国家地理标志产品，早在唐贞观年间，雁江（原资阳）半月山开始种植蜜柑，以供大佛寺建成后的祭祀之用。历经数百年的发展，至民国时期，雁江蜜柑已形成相当规模，成为当地的重要物产。其栽培历史之久，文化底蕴之深，让人不禁为之赞叹。
雁江蜜柑的果实扁圆，形状端庄，油胞细密，皮薄光滑，色泽鲜艳如橙黄宝石。每当秋风渐起，果实便开始着色，早于其他地区同类品种，仿佛是大自然赋予的早熟馈赠。轻咬一口，丰盈的汁水如同小炸弹般在唇齿间爆发，酸甜交织的口感瞬间布满口腔，肉质细嫩，果味十足，仿佛每一口都在诉说着雁江的风土人情。
6：青神碰柑。四川省眉山市青神县特产，其历史可追溯至清朝末年，至今已有百余年的栽培历史。
青神碰柑外形圆润饱满，表皮光滑细腻，色泽鲜亮，仿佛是大自然精心雕琢的艺术品。剥开薄薄的果皮，一股清新自然的果香扑鼻而来，让人瞬间心旷神怡。果肉紧实多汁，入口即化，酸甜适中，既不过分甜腻，也不失柑橘特有的清新与爽口。
在四川乃至全国，青神碰柑都享有极高的声誉，每到收获季节，各地的客商纷至沓来，争相品尝与采购。
7：蒲江杂柑。四川省成都市蒲江县的特产，早已名声在外，是全国农产品地理标志的佼佼者。其历史可追溯至千年前，早在晋朝时期，蒲江便已开始柑橘的种植，历经世代更迭，品种不断优化，最终孕育出了蒲江杂柑这一瑰宝。
蒲江杂柑形态美观，果形饱满圆润，果皮光滑细腻，色泽鲜艳诱人。剥开果皮，一股浓郁的果香扑鼻而来，瞬间便能勾起人们的食欲。果肉鲜嫩多汁，入口即化，酸甜适中，风味浓郁，让人回味无穷。其无核的特点，更是让食客们吃得畅快淋漓，无需担心果核的困扰。蒲江杂柑的成熟期较晚，耐贮藏，鲜果上市期长达10个月，从每年的深秋到次年的初夏，都能品尝到这一美味。
8：石棉黄果柑。四川省雅安市石棉县的著名特产，也是全国农产品地理标志的明星产品。其历史可追溯至200多年前，据说起源于湖广填四川时期，湖南、湖北等地的移民将柑橘种子带到了石棉县，经过长期的自然选择和人工培育，逐渐形成了今天这种独特的天然桔橙杂交品种——黄果柑。
石棉黄果柑形态美观，果实呈倒卵圆形，果面橙黄，有光泽，油浸状，宛如一颗颗金灿灿的小太阳。果皮薄而光滑，极易剥离，中心柱空大，基本无核，让人一眼便能感受到其诱人的魅力。其肉质脆嫩化渣，吃起来毫不费力，每一口都是满满的幸福感。
9：丹棱不知火丑柑。源自四川省眉山市丹棱县，其历史可追溯到2000年左右，当时它被引入丹棱县进行种植和改良。
丹棱不知火丑柑，又名丑八怪、丑柑，它的外形并不规整，果梗部有突起，果皮黄橙色且较为粗糙，整体看起来并不如其他柑橘那般光鲜亮丽。然而，正是这“丑陋”的外表下，隐藏着令人惊艳的美味。剥开薄薄的果皮，一股清新的果香扑鼻而来，果肉饱满、晶莹剔透，仿佛是大自然精心雕琢的艺术品。咬上一口，汁水四溢，口感脆嫩，甜中略带微酸，风味浓郁，让人回味无穷。
10：彭祖寿柑。产自眉山市彭山区。其果实形态饱满，扁圆形。果面光滑细腻，呈现出鲜艳的桔红色，仿佛被一层薄薄的腊质光泽所覆盖，十分诱人。果皮薄而紧实，较易剥离，露出里面橙红色的果肉。
这果肉质地细嫩，化渣性好，汁多味甜，口感纯正，无核或少核，吃起来极为过瘾。其独特的酸甜比例，既不过分甜腻，也不过于酸涩，恰到好处地满足了人们对美味的追求。
好了，今天就这样，我是风烟食录。在复杂多变的世界中，我们要坚守信念与梦想，勇往直前，不怕困难与挫折，努力追求理想和目标，为自己书写精彩人生故事。经过风雨洗礼，才能欣赏到彩虹的美丽。陌生人，加油呀……
