新京报讯（记者王子扬）10月11日，新京报记者从贵州君台厚酱酒业有限公司（简称“君台厚酱酒业”）了解到，该公司在位于赤水河谷酱香白酒黄金产区的酒厂内举办下沙仪式。今年下沙季，君台厚酱酒业持续投入优质产能建设，保持满产，下沙投粮1.2万吨，能实现计划产酒6000吨。

下沙是酱香型白酒酿造过程中的一个重要环节，指的是在重阳节期间投放酿酒的主料 高粱的过程。酒企的下沙规模不仅是衡量企业实力的一个重要指标，更反映了企业的发展定力。因为从本质上来说，下沙规模直接关系到企业在原料采购、生产工艺、质量控制以及长远规划等方面的实力与布局，基于此，下沙规模也成为酱酒企业之间的“隐性竞争”。

在行业调整期，部分酱酒企业选择减产甚至停产，但君台厚酱酒业坚定酱香品类发展的自信，显现了品牌的竞争实力与发展定力。此前，君台厚酱酒业规划建设1440口窖池，其中，720口窖池满产，余下的窖池也正在建设中。目前，其储备的优质坤沙酱香原酒已过万吨。在同期举办的赤水酱香酒节暨甲辰年祭河大典上，君台厚酱酒业担任主祭单位，获得了赤水市政府酒旅融合重点试点单位的授牌，其将依托赤水市的优质旅游资源推动酒旅融合发展。

编辑 唐峥

校对 王心