今天咱们来看一看八大菜系的代表菜都有哪些？为什么八大菜系都说湖北菜不入流？咱们这来研究一下八大菜系的起源。看看他们的祖师爷是不是湖北菜。

四川川菜代表菜，回锅肉麻婆豆腐太大众化了，达州重庆万州江湖菜和自贡那些盐帮菜，乐山菜都是小吃，宜宾菜根本就是闹眼子的，连山回锅肉和李庄白肉，历史上就没这两个菜，是后来人自创的，川菜的代表应该是属于成都官府菜，而官府菜的代表当然是开水白菜。

这是我们湖北人最先发明的，小时候家里面早餐下碗面条，用鸡汤下面条，扔两颗白菜都比这个开水白菜好吃。

山东鲁菜代表菜最上乘的应该是葱烧海参，可惜人家说他是北京菜，所以山东不好意思偷菜，就只能推出九转大肠，过去的好不好吃就不知道了，现在的青岛，烟台，济南各地的鲁菜百年老店，被唐人街、随便、喂喂这些千万粉丝的网红特级厨师去打卡之后，全部踩雷，说里面有粑粑，肥肠咬不动，一股腥臭味，砸了鲁菜的招牌。

广东粤菜代表菜肯定是顺德的烧鹅，看得我都想笑，平时¥15一碗的烧鹅饭，真没觉得多好吃，而且都是用烤鸭当烧鹅卖，欺骗消费者，分明就是模仿北京烤鸭的做法，广东名菜白切鸡现在很多都是用咬不动的廉价冻货三黄鸡冒充清远鸡，早就不是什么新闻了，粤菜也堕落成这样，都不知道怎么夸他好。

福建闽菜代表菜，当然是佛跳墙，各种海鲜放在一起，搞点预制的南瓜汁，就可以说是上等的海鲜，请问现在福建百年老店哪个店里面的佛跳墙不是用的预制菜？哪里还有一点高汤原汁原味的新鲜？以次充好，糊弄消费者，卖个天价，真的是砸了闽菜的招牌。

湖南湘菜代表菜本来应该是官府菜弹夹菜，但是弹夹菜是北京的，湖南现在的菜都是民间土菜，上不了台面的小炒肉都成了代表菜，在我们湖北，农村人都不吃，我们喜欢大蒜炒五花肉，比辣椒炒肉好吃多了，连四川的回锅肉都是模仿我们的做法，湖南古代是南蛮不毛之地，而且还是湖北的版图，所以湖南菜也是属于湖北菜的分支，在烹调技法上属于比较粗暴的，所以菜也是上不了什么台面的土菜，他能进八大菜系，全靠曾国藩和谭彦凯的名气。

江苏淮扬菜的代表菜就是狮子头，说实话，这不就是我们湖北黄陂三鲜里面的肉丸吗？你山东鲁菜的四喜丸子都是跟我们湖北学的，江苏的淮扬菜也来抄袭了，算了，你把我们的肉丸子做大一点就成了狮子头，果然是青出于蓝，却不胜于蓝，因为我们的肉丸子吃起来鲜美，你这么大吃起来肯定腻。

浙江菜代表菜杭州西湖醋鱼，现在被全网骂得最惨的菜之一，臭名远扬了，砸了浙江菜的招牌，所以浙江没办法把我们的黄冈东坡肉偷过去说是杭州东坡肉、因为苏东坡也去过杭州，那苏东坡在西湖尿个尿，你们吃的西湖醋鱼不都带着骚味？干脆改名叫东坡尿尿鱼算了。

安徽徽菜代表菜，臭鳜鱼，要说安徽从古到今真的是太穷了，听说过去他们省长穿着开裆裤还打着补丁露着腚，安徽人十年九荒，讨饭都要带着省长的批条，所以他们好不容易乞讨到饭菜，放臭了都舍不得吃，所以安徽的名菜都是臭的，上了八大菜系，应该是得益于李鸿章是安徽人。

为什么湖北菜没有上八大菜系？湖北就没有当官的名人吗？多了去了，为什么他们这么多湖北名人却没有让湖北菜进入八大菜系？因为湖北人向来低调，这就是湖北人的本色，就像湖北菜一样吃的就是一个鲜，而不是靠什么调料。

不像八大菜系被调侃的那样，中华名吃顺口溜：

川玩油．粤玩汤

鲁菜玩的十三香

南吃虾．北吃蟹

两广吃掉自然界

西北羊肉顶一切

东北大酱蘸世界

云南吃菌逛仙界

山东煎饼卷世界

川渝火锅烫一切

说的都是调料，没调料就不好吃，而湖北菜吃的就是食材的本味，这才是美食的精髓，谁让中国厨的祖师爷詹王是咱湖北广水人呢？连餐饮业的鼻祖都在咱们湖北，谁还敢说咱湖北菜不是八大菜系的鼻祖，湖北菜不入流？

湖北菜到现在也没放过八大菜系这些低级错误。

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