文字/编辑：一口半夏

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豆角又称带豆，原产亚洲，我国自古就有栽培，按照以往豆角都是进行露地栽培，但近年来不少地区为提早采收而采用棚室栽培，但由于经验的缺失，导致无法实现高效产量。

为了帮助农民充分利用豆角的生长潜力，采用科学的种植方法和管理技巧变得尤为关键，我们也将运用合适的塑料棚栽培技术，为不同品种的豆角提供一个优质的生长环境，从而最大程度地提升产量和品质。

豆角是一种喜温且耐热的蔬菜，在整个生长周期中，适宜的温度范围为20°C到30°C，种子发芽的最适温度为25°C到35°C，而最低发芽温度为10°C到12°C。

然而，在高温条件下（32°C到35°C），茎叶仍会生长，但容易导致落花和落荚现象，从而影响豆角的食用品质。

同时，豆角对低温较为敏感，15°C以下的温度会使植株生长缓慢，10°C以下则会抑制生长，在5°C以下的低温下，豆角植株可能遭受冻害，甚至在0°C时会死亡。

根据豆角的生长特性，它们对日照的需求可以分为两类，只有其中一类品种的生长并不严格依赖日照长短，它们可以适应不同的日照条件，包括长日照和短日照。

这些品种适合在大棚中种植，这样可以在不同季节获得较好的产量和品质。

另一类品种则对日照要求较为苛刻，只有在短日照季节下它们才能生长良好，一旦在长日照季节下进行栽培可能导致茎蔓过长，开花结荚的时间被延迟。

所以豆角对充足的光照非常敏感，特别是在开花结荚期间，如果缺乏光照，容易导致落花和落荚的现象。

虽然在日照上豆角要求很高，但它的根系发达，具备强大的吸水能力，相对耐旱，不过从整个生育周期来看，豆角需要保持土壤湿润。

水分供应不足会限制植株的生长，尤其在开花结荚期，水分不足可能导致花荚脱落和老化，然而，过多的水分，尤其是雨后不能迅速排水，会导致叶片黄化、落叶现象，也会使根系腐烂，不利于根瘤菌的生长。

需要注意豆角最适合的空气湿度是在55%~65%之间，开花期如果空气湿度过低，很有可能导致花荚脱落。

在栽培豆角期间，不同土壤类型下它们都有适应性，但以土层深厚、富饶、排水良好的旗土或沙壤土为最佳，同时它们最理想的土壤酸碱度范围是pH 6.2~7.0，过于酸性的土壤会抑制根瘤菌的活动。

另外，豆角对磷、钾肥的需求相对较高，尤其是在开花结荚阶段，增加磷、钾肥的施用能促进花荚的形成和发育。

在幼苗期和开花前期，植株对氮肥的需求较大，适度地补充氮肥有助于促进豆角植株的养分生长，避免植株过早衰老。

最后，农友们需要对不同品种的豆角进行对比，它们所适合的地区以及土壤都是有条件的，选对品种对于接下来的栽培有很大的帮助。

豆角的品种种类繁多，根据植株的生长特性，可以将其分为蔓生豆角和矮生豆角两大类，而目前生产中主要采用的是蔓生品种。

其中还可以根据豆角生长对日照长度的需求，可以将其划分为中光性品种和短日照品种。

大部分品种在生长发育阶段对日照的要求并不严格，因此在棚室早熟栽培中，应选择对日照不太敏感的品种，以确保能够成功实现早熟栽培的目标。

接下来农友们可以根据以下不同的品种进行挑选

宁波绿带豆是一种蔓生品种，生长势头强劲，植株高大，通常只有2~3个侧枝，叶片呈长卵形，长约14厘米，宽8~9厘米，颜色深绿，叶片基部正面叶脉呈紫红色。

这个品种中豆角中的每个花序可以结出2~3个豆荚，豆荚的长度约为60厘米，宽度约为0.8厘米，单个豆荚的重量在20~23克之间，它属于中熟品种，生育期为70~110天，每亩产量可达1500~2000千克。

"之虹28-2"同样是一种蔓生类型的豆角，植株高度超过2.5米，每株平均生长出大约1.6个侧枝，它的特点是主要在主蔓上结果，平均的首次花序产生在第3-5个节位，而第7个节位以上则持续产生花序，平均每株能结出大约14个豆荚。

它的生育周期为70-110天，从播种到采收需要50~60天，采收期可持续30~50天，通常每亩产量在1000千克以上。

绿柳是一种由扬州市蔬菜研究所培育的矮生豆角新品种，适合春、夏和秋季的栽培，被认为是一种优质的早春蔬菜品种。

该品种的植株高度约为50~60厘米，节间较短，平均有4~6个分枝，每个花序能结出3~4个豆荚，嫩豆荚呈浅绿色，肉质丰满、嫩脆，纤维含量较少，不容易老化，同时具有耐储存和运输的特性。

此外，绿柳品种表现出很强的逆境适应性，适合用于间作套种，推荐在栽培过程中使用防虫网进行全程覆盖，预计每亩产量可达1500千克左右。

豆角早熟栽培通常需要进行苗期管理，播种时间的确定要基于当地的气候条件、栽培设施和管理计划，例如，在江、浙、沪等地，选择小拱棚覆盖栽培的情况下，播种时间可安排在3月中下旬。

若是选择大棚栽培，适宜的播种时间是3月上中旬；而采用大棚套小棚覆盖栽培的话，播种期则可在2月下旬至3月初。

另外，一些地区在早黄瓜采收完毕后，会利用原有的黄瓜架来栽培豆角，这种情况下，播种期可以推迟到4月下旬甚至5月初，甚至可以考虑直接进行播种。

豆角育苗通常在大棚内进行，当挑选好合适的种子后，需要进行晾晒2天左右，同时需要进行适当的药剂进行种子处理。

为了保证种子的优质，苗床中的营养土厚度不应少于5厘米，土壤湿度不可过于湿润，以免导致种子腐烂。

随后将种子均匀撒布在苗床上，避免种子重叠，然后覆盖一层疏松的细土，厚度为1.5~2厘米，并轻轻压实。

到这里农友们别忘了要在上面铺上稀疏的稻草，再覆盖地膜进行保温和保湿，此时苗床的温度要保持在25-30摄氏度范围内。

种子豆角的过程中，土壤的选择应该要在地势较高且排水方便的地方，因为豆角在耐涝性方面表现较差，且生长周期较长，生长期间需要大量养分。

在进行定植前的10~15天需要进行基础施肥，这期间可以选择沟施或撒施的方式，整地后，畦面宽度为100~110厘米，沟宽为40厘米，畦高为20~25厘米，整平畦面后进行地膜覆盖。

虽然豆角的根系发达，但其再生能力相对较弱，所以最好选择小苗移栽，在子叶展开且第一对真叶尚未完全展开时进行定植。

若使用营养钵育苗，可以适当延迟定植时间，定植前先在苗床地充分浇透水，然后将苗移栽到田间，在移栽过程中，要淘汰子叶缺损、真叶扭曲等异常的幼苗。

豆角通常采用双行定植，每个穴距离为24~27厘米，每穴可安排2~3株幼苗，定植时，地膜的开口应该较小，移栽后要立即进行点根浇水，然后用土封口。

温度管理方面，种植期间需要维持较高的棚内温度，白天的温度应保持在20~30℃之间，夜间不低于15℃。

为了提升地温，可保持棚内密闭状态，不进行通风，这有助于早熟栽培，当幼苗逐渐茁壮后，白天棚内温度还需要调整，但夜间不低于15℃。

若棚内温度超过30℃，应进行通风以降温，在遇到寒流大幅降温时，应采取临时的增温措施以防止冻害。

农友们对于定植后的植株需要定期进行检查，及时补充缺苗或受损的基生叶幼苗。补苗后应充分浇水，确保这些幼苗能够与其他正常苗一同生长。

从移植后到开花结荚阶段，需要严格控制水分，以避免引发过度生长现象，如茎部伸长、开花节位上升以及侧芽的生长，可能导致植株底部形成空蔓（没有豆荚生长）的情况。

一般在定植后的头几天，每隔3~5天浇适量的缓苗水，然后尽量避免过多的浇水。

初花期时，过量的水分会导致植株过于繁茂的生长，消耗大量养分，从而导致花蕾得不到足够的养分，导致花朵和荚果的脱落。

进入坐荚阶段，植株进入高速生长期，茎叶生长迅速，同时开花结荚也在不断进行，因此需要增加水分供应，以促进豆荚的伸长和膨大，增加产量。

一般在幼荚长到约2~3厘米时开始浇水，之后每隔5~7天浇水一次。但要注意防止雨后的涝害，避免过多的水分积聚。

当豆角的秧苗成活后，农友们就需要进行第一次追肥了，到了结荚期，追肥的用量将要翻倍。

这里结束后，就需要每隔一周进行一次追肥，豆角生长阶段的后期，可以连续进行2~3次追肥，这有助于促进植株的旺盛生长，持续开花结荚，提高结荚率，延长采收期，从而增加产量。

当定值达到40~50天，豆角就即将达到采收期，当豆荚长成粗细均匀，荚壁上的豆粒不再隆起，而种子已开始发育时，便是进行商品嫩荚收获的最佳时机。

在采收过程中，需注意以下几点避免损伤花序枝。

农友们要谨记豆角的花序为总状花序，每个花序通常包含 2~5 对花芽，但通常只结成 1 对荚，在条件和营养充足的情况下，有可能结出 4 或 6 个荚。

因此，在采收过程中必须格外细心，以免损伤其他花蕾，更不能将花序柄一同抽下，为保护花序，基于笔者多年的经验，建议在采摘豆角时，留下基荚（即连接花序柄的部分）约 5-8 毫米长度进行采摘，这样可以获得最佳效果。

采收最好选择在傍晚进行，严格遵循采收标准，以确保采摘得到的豆角尽可能整齐一致，在采摘过程中要仔细查找，以避免遗漏。

在科学种植豆角的过程中，农友们需要深入了解了豆角的生长习性和特点，针对不同品种采用更适宜的大棚栽培技术，必定可以取得了显著的成果。

借助我们所提供的大棚栽培科学种植技术，不仅有助于农民种植出高产的豆角，从而获取更好的经济收益，同时也为消费者提供了更多健康美味的选择。

1.李婷，豆角高产种植技术与管理措施探讨，种子科技 2023.

2.韦莉洁，豆角搭架技术要点，农村新技术 2022.

3.陈德麟; 韦金福; 吕达军，豆角高产种植技术与管理分析，农业开发与装备 2022.