在平时生活吃饭的时候，吃点猪肉能够提高我们身体的免疫力。

例如免疫球蛋白能够识别并结合病原体，补体系统可以协助免疫细胞发挥作用，白细胞则直接参与免疫反应，吞噬和消灭入侵的病原体。

当我们摄入猪肉中的蛋白质，并将其转化为这些免疫相关的成分时，免疫系统的功能就会得到增强。

猪肉中还含有很多矿物质和维生素。

比如锌参与免疫细胞的发育和功能调节，铁有助于免疫细胞的氧气供应和能量代谢，维生素 B 族则对免疫系统的整体平衡和协调起到重要的支持作用。

但是有一些不法商家为了牟取暴利，会把硼砂添加到猪肉当中来增加肉的鲜红度，也让肉变得更有弹性以此欺骗消费者。

如果长期吃这种硼砂猪肉的话，不仅会损害我们的消化系统，还会对我们的肾脏造成很大的影响。

所以平时我们买猪肉的时候，一定要学会这三招来辨别是不是硼砂猪肉。

1.不买颜色异常鲜红或不均匀的猪肉

正常的猪肉，是淡红色或粉红色的外观，色泽均匀自然。

这是因为健康的猪在正常生长和屠宰过程中，肌肉中的肌红蛋白和血红蛋白的含量和分布处于平衡状态。

当我们将其放置在案板上，仔细观察会发现每一寸纹理都浸润着这种淡红或粉红，没有丝毫的突兀和偏差。

但是那些添加了硼砂的猪肉，它们的颜色往往异常鲜红，仿佛是被刻意涂上了一层夸张的颜料。

这种鲜红分布得极不均匀，有的地方浓艳如血，有的地方却又显得很是苍白。

比如在一块猪肉的表面，可能会出现一块深红色的斑块，周围却环绕着浅淡的肉色，形成了鲜明的对比。

2.弹性不好的猪肉不要买

正常的新鲜猪肉展现出一种恰到好处的弹性。

当我们用手指轻轻按压下去，能明显感受到猪肉的柔软，但手指一离开，它就会迅速恢复原状。

可是“硼砂猪肉”由于硼砂的不良作用，当我们用手指对其进行按压时，会发现很难在表面留下明显的痕迹。

就算好不容易留下了轻微的压痕，它的恢复速度也是极其缓慢的。

比如正常猪肉在按压后的瞬间就开始回弹，短短几秒钟内就能完全恢复平整。

而“硼砂猪肉”可能在按压数秒后，压痕依然清晰可见，甚至需要数十秒乃至更长时间，才能缓慢地、不完全地恢复原状。

3.不买来源不明的猪肉

在买猪肉的时候，我们一定要选择那些来源明确而且有合格证明的商家，因为他们的猪肉往往经过了一系列检验检疫的流程。

从生猪的养殖环境，到猪的生长过程中的饲料喂养、疾病防控，再到最后的屠宰和运输环节，每一个步骤都有专业人员的监督和把控。

但是与之形成鲜明对比的是那些来源不明的猪肉。

这些猪肉很可能出自一些不规范的小型养殖场，或者是通过非法渠道流入市场。

它们没有经过严格的检验检疫，质量根本无法得到保障。

可能猪肉里面不仅掺加了硼砂，而且生猪在养殖过程中可能食用了劣质饲料。

又或者生长环境充满了各种病菌和污染物，又或许在屠宰和运输过程中没有遵循卫生规范，从而滋生了大量的细菌和病毒。

吃了这样的猪肉会对我们人体造成非常大的伤害。

有的还有可能被注射了不明的药物，长期去吃的话，就会造成我们身体机能的紊乱。

除了以上三种，我们在卖猪肉的时候还可以闻气味。

正常情况下，新鲜的猪肉应当散发出一种淡淡的肉腥味。这种肉腥味是猪肉本身所具有的自然气味。

如果在靠近猪肉时闻到的不是这种淡淡的肉腥味，而是一种刺鼻的化学气味，那就意味着很可能存在问题。

可能猪肉在生产、加工、储存或运输的某个环节出现了异常情况。

比如猪肉可能被非法添加了某些化学物质，比如硼砂，以达到保鲜、增色或者改善肉质的目的。

又或者猪肉在储存过程中受到了不当的处理，例如与某些具有强烈刺激性气味的化学物品接触，从而吸附了这些异味。

硼砂，一种含硼化合物，其对人体的危害不容小觑。

消化系统对我们人体来说是特别重要的，因为他会为我们的身体汲取营养，是维持生命活动的非常关键的环节。

但是如果我们使用了硼砂猪肉的话，就会影响肠胃的正常蠕动。

原本有序而非常协调的肌肉收缩和舒张，在硼砂的作用下就会变得非常的紊乱，食物在肠道中的消化也会变得迟缓。

或者说无法完成整个食物的消化和吸收的过程，就形成了我们所说的消化不良，长期的消化不良就会导致腹痛。

除了腹痛之外，腹泻也是使用硼砂之后常见的一种症状。

这是因为消化功能失调了之后，胃肠无法吸收。

水分和营养物质、食物残渣在没有经过合理充分的处理情况下，就被迅速的排出体外。

长期的腹泻对于我们来说也是百害而无一利的。

因为它不仅会导致身体脱水或者电解质的紊乱，还会影响我们身体去吸收正常的营养。

所以频繁腹泻的人，往往就会感到特别虚弱和疲劳。

除了消化系统之外，我们的肝和肾也是人体特别重要的器官。在维持身体正常的生命活动和身体内部环境方面，有着非常重要的作用。

但是肝脏在面对硼砂的侵袭时，承受着巨大的压力，它努力地分解和代谢进入体内的硼砂。

例如肝脏可能无法及时将体内的胆红素代谢出去，导致黄疸的出现；或者无法充分合成凝血因子，影响血液的凝固功能，增加出血的风险。

所以为了我们的身体健康，必须坚决抵制“硼砂猪肉”，提高防范意识。

那么硼砂正确的用途应该是什么呢？

其实硼砂只要用对了地方，作用还是非常多的。

在玻璃制造中，它能够增强紫外线的透射率，提高透明度和耐热性。

这使得玻璃不仅更加清晰透亮，还能在高温环境下保持稳定性能。

特种光学玻璃就是一个很好的例子，其对光线的精准传输要求极高。

硼砂的加入确保了这类玻璃能够满足诸如科研、医疗等专业领域的严格需求。

在医学领域，硼砂也有着非常重要的作用。

比如它在治疗皮肤黏膜和足癣的时候，对一些炎症就有非常好的疗效。

例如在口腔溃疡、口腔炎等常见的黏膜炎症中，使用含有硼砂的制剂进行漱口或局部涂抹，可以有效地缓解疼痛，促进黏膜的修复和愈合。

对于眼部的炎症，如结膜炎，硼砂溶液也可以起到清洁和舒缓的作用。

在一些专门针对足癣的外用药物中，加入硼砂成分能够增强药物的疗效，缩短治疗周期。

而且硼砂对于预防足癣的复发，也可能具有一定的作用。

农业方面硼砂也有一系列的作用，能够控制杂草的生长，保护农田的生态。

例如使用适量的硼砂能够明显降低常见杂草如稗草、狗尾草等的出苗率和生长速度。

不仅如此，还有助于维持土壤的肥力和结构，促进有益微生物的繁殖，进一步优化农田的生态条件。

除了上面提到的这些用一领域的应用之外，硼砂还可以用在洗衣粉、肥皂当中增加这些东西表面活性，提高清洁度。

例如在清洗沾满油污的衣物时，含有硼砂的洗衣粉能够迅速瓦解油污，让衣物恢复洁净。

使用含有硼砂的肥皂洗手，可以更彻底地去除手上的污垢和细菌。在化妆品中，硼砂还能够起到防腐的作用，来延长化妆品的保质期。

例如在乳液、面霜等水油混合的化妆品中，硼砂可以防止细菌和真菌在其中滋生，保持产品的稳定性和安全性。

硼砂应用到猪肉当中，是十分令人担忧的一件事情。

所以我们在购买猪肉的时候一定要增强自我保护的意识，尽量掌握技巧去购买新鲜的猪肉。

虽然硼砂运用到猪肉当中会有很多危害，但是它的作用也是不容被忽视的，在我们生活的很多方面都有他的身影。

所以不管是什么样的化学产品，我们都要把它用在正途上，不能为了一己私利而乱用乱用这些药品。

参考资料：

1.“硼砂猪肉”已泛滥？买猪肉时，牢记3不买，再也不用怕被骗了！

2023-12-01 10:50·五彩秦安

2.硼砂（化合物）_百度百科

3.论吃肉的重要性

2023-08-23 13:24·血液内科周医生

4.“硼砂猪肉”已泛滥？买猪肉时，牢记3不买，肉贩子都不敢糊弄你

2023-11-23 14:42·临沂临港发布