到腊八，便想起了腊八粥。记忆中，最好的腊八粥是奶奶做的：淘些许米，放在锅里煮，米熟后，将菠菜、粉丝、花生仁洗净放入，熬成糊状， 盛饭前放盐，即是奶奶的腊八粥。 奶奶说，腊八粥是明太祖朱元璋发明的，朱元璋小时候家里很穷，经常给地主放牛。有一天，朱元璋贪玩，把牛丢失一头，地主非常生气，把他关进一间屋子里，一连几天不给饭吃。朱元璋饥饿难忍，在屋里四处寻找食物，结果发现一老鼠洞，洞前有几粒大豆，便用力去扒，扒开一看，洞里是老鼠的一个粮仓，不仅有大豆，还有米、花生仁、红枣等。他脱下上衣，把这些东西包好，等地主把他放出去后，便用这些东西煮了一锅粥，同几个要饭的伙伴们吃起来，味道很好，香甜可口。朱元璋当了皇帝后，龙肝凤胆吃腻了，又想起了这顿粥来，便叫御厨熬了一锅各种杂粮混在一起的粥。吃的这一天正好是腊月初八，因此就叫腊八粥。

母亲不以为然，她说腊八粥不是这样的，是外爷发明的。每年到腊月初八，外爷把地里的红芋及菜园里的萝卜、白菜、腊菜等，归了仓。为了庆祝一年来的丰收，外爷便用大锅煮了顿菜饭，材料为菠菜、胡萝卜、玉米、花生仁等，有时候掺点大米，用荤汤炖。这在那个“红芋饭，红芋馍，离了红芋不能活”的年代里，吃起来特别香，外爷就叫它腊八粥。

后来，上了学，听老师讲，腊八是个节日，俗称“腊八节”。是古代人庆祝丰收、感谢先祖和神灵的一种祭祀仪式，有感恩祈福之意。因为这个仪式总在每年的最后一个月举行，故把这个月称“腊月”，把举行仪式的这一天称为“腊日”。逐渐形成一种民俗，人们便把举行仪式这天吃的饭叫“腊八粥”，借以庆祝丰收，从而约定成俗。

也有人说腊八节是佛教的创始者释迦牟尼所为，释迦牟尼舍弃王位，出家修道，六年苦行，于腊月八日，在菩提树下悟道成佛。释迦牟尼在六年苦行中，每日仅食一麻一米。后人不忘他所受的苦难，于每年腊月初八吃粥以做纪念。“腊八”就成了“佛祖成道纪念日”，也是佛教的盛大节日。解放前各地佛寺作浴佛会，举行诵经，并效仿释迦牟尼成道前，牧女献乳糜的传说故事，用香谷、果实等煮粥供佛，称“腊八粥”。并将腊八粥赠送给门徒及善男信女们，以后便在民间相沿成俗。据说有的寺院在腊月初八以前由僧人手持钵盂，沿街化缘，将收集来的米、栗、枣、果仁等材料煮成腊八粥，散发给穷人。说吃了以后可以得到佛祖的保佑，所以穷人把它叫做“佛粥”。大诗人陆游有诗：“今朝佛粥更相馈，反觉江村节物新。”据说杭州名刹天宁寺内有储藏剩饭的“栈饭楼”，平时寺僧每日把剩饭晒干，积一年的余粮，到腊月初八煮成腊八粥分赠信徒，称为“福寿粥”“福德粥”，意思是说吃了以后可以增福增寿。

现在的腊八粥，内容更丰富，不但有菠菜、米、红枣、花生仁等，而且还有瘦肉、核桃仁、皮蛋、海参、莲子等，完全是一种喜庆、享受。