蒜蓉蒸排骨，一道融合了辣爽与鲜美的地方特色菜肴，令人食欲大开。下面是详细的制作方法：

材料清单：

排骨 500克

南瓜1个

大蒜 若干瓣

小米椒 5-7个（根据口味调整）

生抽 2大勺

老抽 半大勺（调色用）

盐 适量

糖 半小勺

食用油 2大勺

蚝油 1大勺

料酒 1小勺

姜 3-4片

香葱 少许

制作步骤：

排骨处理：排骨先用水泡净血水，捞出控干，备用。

调味腌制：将生抽、老抽、蚝油、糖、盐、料酒混合作为腌料，加入排骨中，抓匀后静置腌制30分钟以上。

准备辅料：大蒜剁成蒜蓉，小米椒切圈，姜切丝，香葱切段。

拌入蒜蓉辣椒：将蒜蓉和小米椒圈加入排骨中，再倒入食用油，充分拌匀。

蒸制：将拌好的排骨码在南瓜上，上面可以放些姜丝。待水滚后，上锅蒸大约15-20分钟至排骨熟软。

出锅装饰：蒸好后取出，撒上葱段即可享用。

这道蒜蓉

小米椒蒸排骨，不仅有排骨的香嫩，更有蒜香与微辣的完美结合，非常适合喜爱重口味的朋友尝试。