说到最受欢迎的超市，当然就是胖东来了。

每天有大量的顾客，甚至在没开门的时候就已经等在门外，生怕人多了挤不进去。

于是永辉超市为了像胖东来一样受到欢迎，就发起了“爆改计划”，宣传要学习胖东来。

在刚开始的时候，还获得了大家一致的赞赏，但终究还是“本性难移”。

甚至网友都说：这很永辉。

究竟是怎么回事呢？

永辉爆改行动

老牌超市永辉多年来一直在业绩下滑、亏损的困境中挣扎。

很多店铺都出现了“无人问津”的情况，甚至很被爆出“服务不好”，“商品问题”等负面新闻。

作为传统的连锁超市，它开始意识到自己的模式已经落后了，必须通过改革来重新赢得顾客的青睐。

而这时，“胖东来”迅速崛起了，凭借优质的商品、良好的服务和人性化的经营理念，赢得了大量顾客的喜爱。

永辉看到了胖东来的成功之路，决定效仿胖东来的模式来进行全面改革。

于是，永辉超市在郑州信万广场的门店，被选为第一家“胖东来调改店”。

这家门店经历了彻底的改头换面：下架重新进货，商品结构达到胖东来的90%以上。

扩大烘焙区、新增生鲜散装区等，模仿胖东来的布局。

员工工资大幅增加，每天工作时间缩短至8小时以内。

可以说，永辉在硬件建设上投入了大量心血，力求将顾客体验最大化。

6月19日，这家焕然一新的永辉超市开业当天，就引来了大批顾客的踊跃光临。

人潮汹涌、排队购物的景象，再现了胖东来的火爆场面。

这正是永辉所期望的“引流”效果，也初步印证了永辉学习胖东来是正确之举。

不过，仅仅在硬件上投资是远远不够的。

开业当天，就出现了很多让顾客不满的情况，因此也有网友说：这很永辉！

果然还是学废了

果不其然，开业当天当天顾客们非常的热情，所以人数越来越多，此时的永辉已经和胖东来一样挤满了人。

但是好笑的一幕出现了，永辉不知出于什么目的，竟然让一名保安手持话筒，大声播放着“从8点开始只能出不能进”的语音。

在这名保安的身边，还有几名保安，霸道的拦着，生怕有人闯进去。

如果说怕里面的人太过于拥挤，完全可以在里面加派人手，来维护秩序，而不是派保安在外面拦着，让顾客扫兴而归。

要是因为害怕耽误下班，那就没有办法了。

看看胖东来什么时候做过这种事，这种调改下，效果依然是大打折扣。

再者，永辉在商品销售方面，有意无意地限制了顾客的权益。

很多受欢迎的热销品如网红大月饼、精酿啤酒等，永辉一开门就实行严格限购，每人只能买一两件。

虽然表面上是为了方便更多顾客购买，限制黄牛的扫货，但限制的数量如此的少，还是不免让人觉得有些小家子气。

与之相比，胖东来不对热销商品严格限购，更多体现了对顾客需求的尊重。

其次，永辉在对待自己员工方面，也引发了争议。

曾经永辉发过一篇“告顾客书”，上面写着永辉大幅度提高员工工资。

号称将员工工资由2500元每月，大幅提升至4500元每月，工作时间缩短到8小时以内。

虽然比传统超市有了很大进步，但和胖东来的员工待遇相比，仍有非常大差距。

胖东来员工最低薪资就达到7000元一个月，且大多数员工工资在8000元以上。

更不用说胖东来为员工提供丰盛就餐、免费旅游等全面福利。

相较之下，永辉做出这点成绩，就开始宣传，真的很“大方”。

从这些细节不难看出，永辉超市虽然在场地布局和商品陈列等硬件上做足了功夫，但在真正的经营理念上，却还未能完全跟上胖东来的步伐。

仅仅将胖东来的部分模式和流程照搬照抄，难以复制成功的根本。

相比之下，胖东来之所以能够成为一股新风尚，关键在于它“顾客至上、用爱心经营”的人性化理念，以及对员工无微不至的关怀。

要彻底吸收这些经营理念，并内化为自身的企业文化，并非一蹴而就。

如此，永辉超市短期内恐怕难以做到，还需要更长时间的变化。

但是就怕永辉就此满足，只是停留在表面化学习，不再上进，到最后也难逃“换汤不换药”的窘境。

早在改造之前，胖东来创始人于东来就提醒大家了：“不能期望值太高”，需要“慢慢优化，稳健成长”。

现在看来，还真被说中了，永辉超市目前只是披着胖东来的“衣服”，里面还是没有变的，骨子里还是很“永辉”的。

在开业的这两台天，除了给顾客提供了胖东来的商品，目前在服务上并没有很好的反响，模仿胖东来成功模式的道路上，永辉还任重而道远。

可能就像于东来说的那样，在短时间内可能难以出现根本改变。

但在股市上，自6月19日永辉“胖东来调改店”重新开业的当天。

当日永辉股价开盘较前一交易日上涨0.35%至2.86元/股，盘中一度大涨逾8%，尾盘才稍作回落，最终收于2.89元/股，涨幅2.48%。

投资者对永辉借鉴胖东来成功经验的做法充满期待，纷纷通过买入永辉股票投注其未来发展前景。

可见，一向低调的胖东来超市经营理念，竟然能在资本市场掀起如此巨大的关注热潮。

不过大家都是希望永辉别就此满足，以后可以改的更好，满足大家的消费需求，也为更多的企业做出榜样。

打造出与胖东来理念相通的企业文化，真正的重现生机，实现持久良性发展。

结语：

如今，永辉正在进行“优化”，到时候又会有200多家门店关闭，那些被关闭的门店，必然会辞退员工。

如果按照这种方式来看，虽然员工的薪资提升了，但是更多的员工失业了，这样也不好评价好坏。

但愿永辉可以重新捡起当初“民生超市，百姓永辉”的初衷吧！

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参考材料：

【1】中国报道——《“爆改”版永辉超市开业！胖东来救得了永辉吗？》

【2】第一财经——《现场直击｜胖东来“爆改”的永辉超市亮相：下架单品逾1万，员工月薪涨千元》