食用梨的消费提示

秋季是梨丰收的季节，也是最适合吃梨的时候。梨具有润肺止咳、滋阴清热的功效，特别适合在干燥的秋冬季节食用。为保障消费者的食品安全和健康，湖北省市场监管局特做如下消费提示。

一、科学选购，确保果品新鲜

01 外观与触感

挑选梨时，建议选择外观完整、果皮光滑、无霉点或软烂痕迹的梨。一般而言，梨的表皮应富有光泽、呈现自然色泽，如黄色、淡绿色等；如果发现梨表面有明显的斑点、破损，或手感过软，则可能已经过熟或开始变质，影响口感和食用安全。

02 闻香气判断成熟度

梨成熟后通常会散发自然的清香。选购时，可以通过嗅闻辨别其成熟度。不同品种的梨，香气会有所不同，如清甜的鸭梨、香脆的雪梨、蜜甜的丰水梨等，消费者可根据自身喜好选择不同品种的梨。

03 选购渠道与包装标识

选购梨时，优先选择正规渠道或信誉良好的商超，确保梨的来源清晰、质量有保障。购买时查看包装标识，包括产地、生产日期、保质期等信息，以便了解梨的新鲜程度及品质。

二、正确处理，去除表面残留

梨的表皮可能会残留农药或其他物质，食用前应进行彻底清洗。可以先用清水冲洗，再用果蔬清洗剂浸泡几分钟，最后用流水冲洗，确保表皮无残留物质。梨的果皮含有丰富的膳食纤维及抗氧化物质，清洗干净后可连皮食用，有助于增强营养吸收。

若对农药残留有所顾虑，可以将梨削皮食用。不过需要注意的是，梨的果肉在空气中容易氧化，导致变色和营养流失，因此削皮后应尽快食用，以确保梨的风味和营养。

三、合理储存，延长保鲜期

梨是一种较耐寒的水果，但不宜长时间放置在低温环境下冷冻，否则果肉容易变黑、变质，影响口感。最佳储存温度为5-10℃，可以放入冰箱的冷藏区或室温低于20℃的阴凉干燥处。在适宜温度下，梨可以保持较长时间的清新口感。

梨在冷冻状态下会受到冷冻伤害，果肉结构发生变化，口感变差。如需短时间储存切开的梨，可用保鲜膜包裹切面，放入冰箱冷藏，但建议当天食用完毕。

四、了解梨的营养价值与功效

梨富含水分、维生素C、膳食纤维及多种矿物质成分，具有润肺、清热、生津止渴等作用。梨的营养价值主要体现在以下几个方面：

01  润肺止咳

梨中的多种成分具有润肺化痰的作用，对缓解干燥天气引发的咳嗽、痰多等问题有辅助效果。中医认为梨性寒，适合热性体质或体质偏热的人群食用。

而脾胃虚寒者可以选择蒸煮梨来降低寒性，冰糖炖梨、姜汁炖梨等都是秋冬季节的经典温润饮品，有助于缓解因秋冬干燥引起的咽喉不适，同时减轻梨的寒性，使其更适合寒性体质人群。

02  润肠通便

梨中含有膳食纤维和果胶，有助于促进肠道蠕动，保持消化系统健康，特别适合肠胃功能较弱、易便秘的人群。

03  增强免疫力

梨中富含维生素C、抗氧化成分和矿物质，有助于增强免疫力，帮助身体抵御秋冬季节的常见感冒等疾病。

五、适量食用，避免空腹

1、控制食用量

因梨性寒，过量食用可能引发脾胃不适。一般来说，健康成年人每天食用1-2个梨为宜，避免因过量食用导致胃寒或腹泻。

2、避免空腹食用

梨中含有较多果酸，空腹食用可能刺激胃部，尤其是胃寒、胃酸分泌过多的人群。建议在饭后食用梨，既能润喉解腻，还能补充水分，有助于促进消化和吸收。

3、适当搭配食用

食用梨时，应避免与同样性寒的食物（如螃蟹、生冷饮品等）同时食用，以免加重寒凉性对身体的影响。此外，梨的天然果糖含量较高，糖尿病患者及血糖较高的人群应控制食用量，以免影响血糖水平。

来源/湖北市场监管