这是我用过十台破壁机以后的心得：破壁机的商品详情页里往往会有一些很迷人的功能和参数，越是这种时候，越要提高警惕——

突然出现的高配，没准是个大坑。

我总结出来了5个“韭菜公式”：只要别贪心，别被这些东西迷惑，随便买一台破壁机都不会被坑。

.01不买高转速低功率的

现在很多破壁机都喜欢宣传自己的高转速：每分钟两万五千转都不好意思说出口了，起码要每分钟三万转起步。就连几十元的便携式破壁机，都号称拥有33000r/min的转速。

这个时候，我们就需要拉到详情页的最下面，看看它的“功率”参数了：

提高破壁机的转速有两种方法，一种是提高电机能力，另一种是降低阻力。

后一种虽然也能提高转速，却只能提高“空载转速”。就算是放一根香蕉进去都能把刀头卡住，实际使用时刀头根本转不动，更别提每分钟几万转了。

电机能力的强弱，往往就表现在功率参数上。功率，代表电机的力量——通过提高力量增加的转速，才是有效转速。

一般来说，建议每300W功率对应11000r/min。想要33000r/min的转速，起码需要900W功率。注意：破壁机的功率分「搅拌功率」和「加热功率」，此处提到的功率都指“搅拌功率”。

.02不买大功率无涂层的

现在该说“加热功率”了：

现在的破壁机都有加热功能，加热功率所代表的，是加热速度。加热功率越高，加热速度就越快，可以减少等待时间。

这样看来，提高加热功率似乎是有好处的。但话又说回来了，加热功率也有一个副作用：

功率越高，越容易糊底。

破壁机上有一项防止糊底的装置，就是涂层（和不粘锅上的涂层一样）。大功率破壁机，一定要带涂层才行。否则就会出现糊底、底部发黑发黄等问题。

不喜欢涂层的用户，建议选择不超过600W的加热功率。

.03不买不锈钢多刀头的

刀头数量，指的是破壁机上刀片的数量。同样是旋转一圈，刀头数量越多，对食物的切割次数就越多——破壁效果更好、速度更快。

所以现在的破壁机，也喜欢追求多刀头：

四刀头起步，六刀头、八刀头的产品比比皆是。

但我们在追求多刀头的同时，别忘了看看刀头的材质。精钢、龙牙钢都比较硬，可以放心选择。如果是不锈钢刀头，就要长个心眼了：

不锈钢比较软，刀刃很容易变钝。钝了的刀头还能继续用，但如果刀头数量多，刀刃还钝，就会像几根根子一样，把食物“击飞”，破壁过程中食物都在半空中架着，根本接受不到切割。

因此，如果你的预算足够，推荐选择精钢六刀头、龙牙钢八刀头的破壁机。如果预算有限，只能买不锈钢材质的刀头，更建议选择四刀头。

.04不买小容量塑料杯体

破壁机的杯子比多数人想象的都要重，大多数在2kg以上。个别设计合理的破壁机，会把杯体底部那些杂七杂八的配件留在底座上，把杯体重量做到1kg以上。

但如果一个杯体只有不到1kg，就要小心了：

降低杯体重量的方法有两种，一种是换材质，一种是降低容量。两种方法，都不可取。

•换材质，就是把玻璃换成塑料。刚开始用的时候，塑料杯体也能使用。用一段时间以后，塑料杯体就会变色、发脆。适合商用，不适合家用。

•降低容量，就是把杯体做小。用过破壁机的人都知道，破壁机的容量永远不够用。热饮的容量还只是冷饮的2/3左右，1L容量的破壁机，做出来的豆浆勉强够两个人喝。

这一点没有商量的余地，无论你的预算是多少，都建议选择玻璃材质的杯体，而且容量建议不低于1L——多口人的家庭使用，容量不要低于1.2L。

.05不买低价静音款

先给大家泼一盆冷水：所有的破壁机宣称的噪音值，都不可信！

它们会宣传自己的噪音只有四五十分贝，可实际使用起来，至少七八十分贝。这个数值比油烟机的噪音还要大，用起来像装修一样。

而且多看几款破壁机还会发现一件事：

售价越低的破壁机，宣称的噪音值就越小。

一方面是因为杂牌破壁机的标称不规范，说白了就是乱标。另一方面是因为低价破壁机的电机质量差、功率低，所以噪音自然会稍微小一些。

在购买破壁机前，一定要做好心理准备——无法接受高噪音，干脆别买破壁机。如果对噪音很敏感，可以选择带静音罩的产品，可以降低10dB左右的噪音。