现在，有一种街景就是满街上不难看到“妈妈的味道”“儿时的味道”标识的餐厅——这说明什么呢？
看来，妈妈的味道，浸染我们每一个人的心底。无论走南闯北有多远，吃到像“妈妈”的菜肴，总能吃出一份欣喜。
在醴陵市人人乐超市斜对面、红舟宾馆隔壁，有一家邓妈妈醴陵蒸鱼餐厅，美食小分队看到邓妈妈创始人邓元伟先生(以下简称邓董)正在餐厅忙活着。原来，邓董是个事无巨细都要自己亲力亲为的人，他说:“对待餐厅，我就像呵护自己的女儿一样，悉心＋耐心，全心全力投入!”餐厅非常创意，烟雨江南与江南青山的风格贯穿始终，行云流水，层次感非常强。邓董把“渌水”，引入餐饮；把醴陵，根植餐厅。让整个餐厅有山有水，坐看云起时，，耳目一新的感觉，顾客在“水”旁“山”下用餐，自然而然舒服惬意。
他说:“邓妈妈虽然是我的母亲，但是代表着醴陵每一位善良的母亲。她们总是把自己全部的心意放在蒸笼里，蒸出各种各样的醴陵风味。邓妈妈却一辈子只为做好一坛剁椒，一碗鱼!”
“渌水”源于江西萍乡市千拉岭南麓，西流经过醴陵市、株洲县，在渌口汇入湘江。邓总把对家乡水的热爱投入到餐厅的每一个细节之中。那精致的小碟菜，每一道都彰显出对醴陵味与江南特色，也体现出邓董对出品的精益求精。邓妈妈的品牌，邓妈妈的品质，和醴陵的历史地理、人文精神相得益彰，和谐统一。
邓妈妈蒸鱼餐厅，每一处布景都非常有创意，有朝气，有底气……烟雨江南的风格与起起伏伏与青山峰峦线贯穿始终，有行云的缥缈朦胧，有流水潺潺的韵脚，层次感清晰可见……令我们惊叹的是，餐厅所有的创意、氛围、格调、意境，都是邓董一手打造的。他说:“ 闭门打磨，历时22个月，就为这一件事——怎么样呈现出我心中想要的那种江南美感，小清新，还有一种妈妈味道的温馨!”
原来一个餐饮人，不仅要懂美学、哲学，还要懂美术、建筑连每一个小细节放入的文化都是精挑细选，精心打磨。
邓董把对家乡水的热爱投入到餐厅的每一个细节之中……一道邓妈妈蒸鱼，甄选本埠吃草长大的草鱼、本土生长的贺家桥玻璃牛角椒，然后再腌制一年多的时间，味道香辣浓郁。那精美的醴陵釉下五彩瓷碗，与这一碗红红的蒸鱼匹配得令人拍手称绝，也成就了这一道家传两代人的醴陵名菜……在邓妈妈这里，每一道菜品都彰显出邓妈妈人对醴陵味道的认知与爱，对本土食俗文化的深厚理解和弘扬，也体现出邓董对出品的精益求精。
在坊间，
故而流传着这样一段话，
选择邓妈妈蒸鱼的
四大理由——
黄泥塘草鱼，活鱼现杀；
本地茶籽，古法压榨；
贺家桥玻璃椒，腌制365天；
手工竹蒸笼，传统蒸法。
醴陵的食材，妈妈的手法，成就出邓妈妈的独特味道，因为妈妈做菜不是用手做的，而是用心用情用创意。只有把心意放在做菜上，食材的味道才会更入味更醇厚。
未来的餐饮，只有注重餐饮品质的品牌，才会做得稳、胜、长久。现在邓妈妈虽然美团、饿了么都已上线，但是邓妈妈只做有品质的外卖!在邓董的眼里，“品质”是重中之重，什么地方都要干净整洁卫生，什么菜肴都要精致美味，令人吃过不会轻易忘记。
邓总说不加盟，就是怕别人达不到他这种对食材品质对出品的要求。他对食材对出品对餐厅的环境与服务，都有自己的严格管控标准，最终离不开的是“品质”两个字。“ 我喜欢吃妈妈做的蒸鱼，开一家妈妈蒸鱼的小店，小而美，少而精，让自己满意，别人也喜欢，随便拍都好看，随便点都好吃，这一直都是我的梦想。
因此我历经22个月的精心准备，邓妈妈蒸鱼终于在2019年实现了… ”邓董如是说!也可以这么确切地说，邓妈妈是他的老百姓饭馆升级版!从不盲目跟风的邓董，只想安静地做最好的自己，总会有人发现这个地方还隐藏着一个最美的江南。
在大江南北，人们不难看见“蒸菜”的身影。然而，像邓妈妈这样醴陵蒸菜，既具地域特色，风味独特地道，又精致入味的蒸菜，还是“仅此一家”!
因此，我们满心期待邓董，下一步，将这样的品牌，这样的品质，能够落地长沙，为长沙市民带来新的“口福”!
