鸡蛋仔是香港的一种特色小吃，也是华夫饼的一种变形，香甜可口，外皮酥脆，内里软糯，具有浓郁的蛋香和奶香，是老少皆宜的甜品。今天就来教大家鸡蛋仔的做法，一起来看看吧!

材料(五个左右):

低筋粉215克、木薯粉50克、奶粉30克、泡打粉8克、糖90克(喜欢吃甜的糖可以多放点)、鸡蛋液

170克、牛奶 210克、融化的黄油45克制作步骤:1、提前把粉类混合均匀过筛备用，把鸡蛋，牛奶，糖油混合均匀至糖完全融化，倒入粉类搅拌均

匀，过筛一遍，静止15分钟左右。

2、鸡蛋仔锅提前预热170度，用小量杯里面倒入150克的面糊。锅预热好后倾斜45度，从左往右

倒入面糊，摇晃均匀，让面糊均匀分布，快速盖上盖子，180度翻转过去，170度烤3分钟，再翻

过来，掀开锅盖，用竹签把鸡蛋仔饼轻轻挑起来，整理好形状放入杯子里面定型。(直接吃饼的就

不用定型，直接放凉网上晾凉，用吹风机吹凉后外面酥脆里面软软糯糯)

3、定型好里面可以放冰淇淋，或者奶油，放上喜欢吃的水果，开动自己的脑筋，想吃啥就放啥，超级无敌好吃

小狗盖被蛋挞

呀!我的蛋挞 里怎么躺着几只修狗狗

“钻”进蛋挞“小被被”里面的 修狗好像盖了小被子

准备食材:

糯米丸子:

糯米粉200g、开水150g蛋挞:

蛋挞皮、纯牛奶2盒、淡奶油100g、白砂糖15g、全蛋1个、蛋黄1个400次咖啡:

咖啡粉2勺、白砂糖2勺、温水2勺(比例是1:1:1，要注意的是这个比例是体积，不是重量)

制作步骤:1、200g糯米粉中分两次倒入150g烧开的水搅拌均匀并揉成团

2、加入适量果蔬粉染色，并按照步骤捏出图中形状

3、用工具压扁后切成两半贴在小狗头上

4、用黑色面团给狗狗贴出表情，用刷些水在表面防止裂开

5、把捏好的狗狗糯米丸子放在油纸上，上锅蒸熟

6、纯牛奶60克、淡奶油100克、炼乳10克、鸡蛋1个、蛋黄一个、细砂糖15克

7、搅拌均匀后倒入蛋挞皮中，八分满即可

8、烤箱提前预热。180度烤25分钟

9、在蛋挞心上切开，塞入做好的糯米丸子小狗10杯子申加入咖啡粉、自砂糖、温水打发

11、杯中倒入纯牛奶，把打发的咖啡堆成一个圆

12、再堆两个三角形做耳朵，用打发的淡奶油画出眉毛和嘴巴

13、最后用巧克力画出表情

迷你酸奶纸杯

哄娃必备的迷你酸奶纸杯蛋糕你们一定要试试，感上相比原味会更润更柔软，我家小盆友都吃到一口一个停不下来!!

食材：鸡蛋2个(每个带壳60克左右)、玉米油28克、酸奶38克、低筋面粉40克、细砂糖25克、柠檬汁数滴做法：1、蛋清蛋黄先分离!蛋清放入冰箱冷冻10分钟以上周国有一圈冰渣，这样蛋白更加稳定细腻!

2、玉米油+酸奶搅拌至彻底乳化，筛入低筋面粉搅拌至无干粉加入蛋黄搅拌顺滑

3、蛋清+柠檬汁(去腥)，白砂糖分3次加入蛋清中打发成图中直立小弯钩状态

4、取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀，再倒回乘余的蛋白霜用刮刀翻拌均匀(动作轻柔且快，避免消泡!