说起减肥，都说是女人一身的事业，女人一直都在减肥的路上， 尤其是进入夏季，衣服越穿越薄， 让身上的肉肉无处掩藏，为了那些漂亮的裙子，就要尽快地瘦下来。俗话说，“五月不减肥，六月徒伤悲”，初夏这个季节是减肥的黄金时期， 只要能够坚持减肥一个月，就能够看到非常显著的效果，起到事半功倍的效果。 可我们都知道，减肥并不是件容易的事情，想要让自己瘦下来，除了要坚持适当的参加运动以外，还要吃的方面上特别的注意，都说，“三分练，七分吃”，控制好饮食，多吃一些有助于减肥瘦身的食物，会让你瘦得更快。

下面就给大家分享一种低脂、低热量、高膳食纤维的食物--魔芋， 它是一种碱性食物， 每100g魔芋豆腐中大约只含有5大卡的热量，不仅含有大量的膳食纤维，还含有葡苷聚糖，这是一种理想的膳食纤维成分，食用后并不会被身体吸收，还能增加饱腹感，降低食欲，还能抑制吸收脂肪和糖分的吸收，促进胃肠蠕动，多吃不长胖，因此有许多明星如邓紫棋、张雨绮、杨紫等就曾多次推荐过吃魔芋来帮助控制体重。它是“清肠高手”，清肠排毒瘦肚子，每周吃3次口臭便秘不见了。

魔芋豆腐的热量非常的低，价格也很实惠， 市场上的魔芋豆腐比一般的嫩豆腐和老豆腐要便宜三块钱左右，比一般的青菜还便宜，不想长胖，就不妨多吃它。 为了营养更丰富， 我将它搭配上牛肉一起炒，荤素营养，营养味美， 是利于减肥瘦身，吃一天顿能刮掉三斤油，是非常不错减肥的佳肴。五月减肥季，别再为了减肥而节食，这菜是公认的“掉秤菜”，三天两头炒一盘 ，清肠刮油又饱腹，越吃越苗条。下面一起来看看它的详细做法吧。

【牛肉炒魔芋】

原料： 魔芋 1块  卤熟牛肉片  青蒜 2根  生抽  1勺  蒜末 少许  红椒 1个  油盐 适量

制作：1.  准备好原材料； 2. 烧锅水，加入少许盐，将魔芋放进锅中焯煮两分钟后捞出备用； 3. 烧热锅放入适量的油，加入蒜末和红椒进锅煸炒香； 4. 加入牛肉片放进锅中翻炒几下； 5. 加入焯好的魔芋进锅翻炒几下； 6. 加入少许生抽翻炒上色； 7. 加入少许青蒜进锅翻炒至变色； 8. 加入少许盐调味，翻炒均匀即可；

9. 盛入盘中。

小贴士:  1. 烧锅水加入少许盐，将魔芋放进锅中焯煮两分钟去除异味； 2. 牛肉是卤煮熟的， 这样能缩短炒制的时间； 3.  先将蒜末和红圈煸炒香，将牛肉和魔芋放进锅中煸炒几下后，加入生抽和少许水焖煮入味，最后加入盐调味，青蒜增香。