川菜魔芋烧排骨是一道非常受欢迎的家常菜，下面给大家分享一下它的家常做法：

材料：猪排骨500克、魔芋豆腐300克、豆瓣酱适量、干辣椒适量、花椒适量、姜末适量、蒜末适量、葱花适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、食用油适量。

做法：

1. 猪排骨洗净，切成小块，放入沸水中焯水，捞出沥干水分备用。

2. 魔芋豆腐洗净，切成小块，放入沸水中焯水，捞出沥干水分备用。

3. 热锅凉油，放入姜末、蒜末煸炒出香味。

4. 加入豆瓣酱煸炒出红油。

5. 加入干辣椒、花椒煸炒出香味。

6. 加入猪排骨翻炒均匀。

7. 加入料酒、生抽、老抽、盐，翻炒均匀。

8. 加入适量的水，盖上锅盖焖煮30分钟左右，至猪排骨熟透。

9. 加入魔芋豆腐翻炒均匀，继续焖煮10分钟左右，至魔芋豆腐入味。

10. 最后撒上葱花即可。

需要注意的是，魔芋豆腐在烹饪前需要用沸水焯水，这样可以去除魔芋豆腐的碱味。