彭韶是明朝中期的一名官员，出生在福建莆田，于天顺元年顺利考中进士，被授予了刑部主事的官职，后又被提拔为员外郎。

成化二年的时候，彭韶因为上书表示当今的佥都御史张岐憸邪，最终因为忤旨而被逮捕下诏狱，仕途差一点就此彻底葬送，好在最终得以通过给钱输赎的方式，让其逃过一劫。

不久后，彭韶便被进一步提拔为刑部郎中。

当时有一个叫做周彧的锦衣卫指挥，他是当今皇太后的弟弟，所以仗着这一层皇亲国戚的身份，他便上书请求将武强、武邑那些民田中，每年无法将税收补齐的，籍为闲田。

周彧的想法已经昭然若揭了，就是为了霸占这些原本属于老百姓的田地。

当时宪宗皇帝依旧下令，让彭韶带着御史季琮去当地处理此事。彭韶在认真考察了一圈之后，上疏表示：“真定这些田地，早在我大明王朝开国之初就分配给老百姓，允许他们当作恒产一样世世代代去耕种。并免除一定的赋税压力，已经鼓励他们能够更好地从事农耕。”

“可是，如今大批功臣和皇亲国戚，多次想要将民田籍为闲田，并霸为己有，这种与民争利的行为，臣实在不愿意做。”

最终，宪宗皇帝在看到诏书之后，下令允许让这些田地依旧为老百姓所有，但同时责怪彭韶等官员在此存在着沽名钓誉的行为，便将其再度逮捕到诏狱去。

好在得到了一群言官的论救，彭韶方才得以安然无恙地被释放回来。

过后，彭韶被调任为四川按察司副使。期间成功破了不少疑难杂案，很快就被提拔为正使。

成化十四年春天，彭韶被提拔为广东左布政使。后因为得罪了宦官被调到了贵州去。

到了成化二十年的时候，彭韶被提拔为右副都御史，前去应天巡抚。

到了孝宗皇帝继位的时候，彭韶被征召为刑部右侍郎，因整理盐法有功被提拔为刑部左侍郎。

弘治三年时，彭韶被调任为吏部左侍郎，和当时的吏部尚书王恕一起认真为朝廷甄别人才，让仕途道路为之一清。

弘治四年的秋天，彭韶顶替何乔新当上了刑部尚书。期间碰到一些皇亲国戚犯法，彭韶依旧顶着压力秉公处理。

彭韶在刑部尚书的位置上一共做了三年，一直都是秉节无私，让很多皇亲国戚十分忌恨。而后来由于和以尸位素餐著名的纸糊三阁老之一的大学士刘吉不对付，导致彭韶在做事的时候处处受制。

彭韶认为自己的志向无法得到尽行，便选择了接连上书请求辞职退休。最终，孝宗皇帝同意了其辞官的请求。

退休两年后，彭韶便草草病逝了，享年六十六岁。