秋天的当季食物！四川叫它鹅米豆，你们那边一般叫这个是什么？
像这种紫色的鹅米豆比青色的更好吃，个人认为清炒比加肉炒更好吃！
鹅米豆偏硬，需撕掉两端的筋，清洗三遍将扁豆上的脏东西洗干净。
滚水中煮上1分钟。
煮变颜色捞起沥干水。
锅中油适量，放多一点蒜末炒香，倒入鹅米豆。
翻炒30秒，调味加盐、松鲜鲜、蚝油这三样！
将鹅米豆炒熟即可！一定要炒得软软的才好吃哦！入口清香，能吃出豆本身的味道，比加肉一起炒更好吃！
简单家常菜清炒扁豆｜成本几块钱的下饭菜，做法简单又好吃！
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