重庆火锅也算是川锅的发源地，成都的新派延伸乃至海底捞的新派川锅，都来自于重新，渝味两个字对晓宇这个品牌来讲真的是特别重要，让人吃着也有老火锅的味道。

这家的菜品也是及其富有重庆特色的，像鲜鸭血、干贡菜、鹅肠等等，重庆人也特别爱吃动物的下水，据说这是早年间这些食材比较便宜，后来就演变成重庆的特色菜，也成为了重庆人乃至所有爱吃川锅人的必点菜。

先说服务，差。 刚到以后，坐下不久来了个服务员，只有三句，"锅点了没""要油碗不""要芝麻酱不"，没有称呼，听的我们很尬。

而脑子一直想的都是社会王Gai的歌《火锅底料》

脑袋里一直回荡啊～

“老子吃火锅，你吃火锅底料

老子吹空调，你吹空调外机”

锅一上来，熟悉的重庆火锅风味扑面而来，不同于本地的清油火锅，重庆火锅的特色之处在于厚厚的牛油锅底，牛油也散发出了独特的气味勾引着味蕾。传统锅底和料碗决定了火锅的高度，吃什么菜肉因人而异。在西安，体验地道重庆火锅，抛开服务这家味道还是可以的

整整一罐子香油全都倒进去，特别爽，重庆火锅的料碗就是这样的，特别油，很有味道

麻辣牛肉：事先用干辣椒料酒什么腌过的 比嫩牛肉需要煮的稍微久点 吃起来够味又实在 每口都很踏实

特色嫩牛肉：切的很薄 放到锅里熟的很快 吃起来鲜嫩爽口

花纹漂亮的很

看着很有食欲

鸭肠 毛肚 黄喉是重庆火锅必点的三个菜，我们就点了毛肚，毛肚这东西真的吃起来各家味道区别不大，就是吃个爽脆

小油条也不错，原以为油条会太油，又是涮锅，怕油过了，但是小油条就是那种无矾油条，不油，很酥，不用涮着，就当小食品吃

竹荪虾滑不错，竹荪包首虾，嫩而不柴，这一定要吃，健康美味就是量少吃了两盘

重点来了，这个鱼一定要点，特嫩，没有刺，好熟，就是下的太快，两筷子就没了，量真的太小

这家有一个主打菜，颜色看着怎么都不像平时吃的鸭血，这个太红，但是店里说是从重庆空运的，平时在西安吃的不正宗，反正各有说辞，味道确实不错鸭血和果冻一样Q

总结一下

服务：不好，服务员不积极热情，脸很臭

菜品：好吃，可以给8分，比较地道的重庆火锅，菜品新鲜特色， 唯一不足，绿菜的摆盘要多下功夫，考虑下承载的容器或是摆盘的方式，这次看到的不是很乐观。

环境：古香古色，空调给力，就是店里味道太大

三个人花了不到500块钱还是可以的，吃的不错。