在网络上，关于预制菜的讨论就从未停止过。大家对预制菜的安全性存在不少担忧。毕竟，它不像现炒现做的菜那样新鲜透明。而且，随着餐饮业的蓬勃发展，很多饭店也开始使用预制菜了。

这可让不少消费者感到焦虑，因为大家出去吃饭，都希望吃到新鲜现做的菜肴，要是不小心吃到预制菜，心里总会觉得有些不舒服。

那么，对于那些不想吃预制菜的朋友来说，如何在饭店里区分预制菜和现炒菜呢？下面这几个小方法或许能帮到您。

一、看饭店位置

饭店的地理位置其实暗藏玄机。比如说在一些繁华地段或者商业中心，由于人口密集，为了保障安全，往往有着特殊的防火要求。这些地方可能不允许使用明火，或者对明火的使用有着严格的限制。

大家想想，炒菜很多时候是需要明火的，没有明火，饭店要想满足顾客的用餐需求，就很可能会选择使用预制菜。因为预制菜不需要明火烹饪，简单加热就能上桌。

相反，那些建在开阔地带或者有自己 门面的饭店，一般没有这么多限制，大多会使用明火炒菜。所以，当您选择饭店的时候，可以先留意一下饭店的位置，这可能是判断是否有预制菜的一个小线索哦。

二、上菜时间

上菜的时间可是个很明显的区分标志呢。现炒的菜，哪怕是一道简单的炒青菜，从洗菜、切菜到下锅翻炒，再到装盘上桌，这一系列过程下来，即使厨师手脚麻利，也得花费几分钟的时间。要是肉菜的话，花费的时间就更长了，因为肉需要一定的烹饪时间才能熟透。

但是预制菜就不一样了。大部分预制菜只要撕开包装，简单加热一下就可以上桌装盘了。所以，如果您在饭店里点了四菜一汤，结果不到5分钟就基本上齐了，那您可得留个心眼儿了，这些菜很有可能是预制菜。毕竟在正常情况下，厨师不可能这么迅速地炒出这么多道菜。

三、菜品味道

菜品的味道也能透露不少信息。咱们在同一家饭店多次点同一道菜的时候，就可以根据味道来判断这道菜是不是预制菜。正常情况下，现炒的菜每次的味道都会有一些细微的差别。这是为什么呢？

因为厨师的状态是不一样的，有时候厨师心情好、精力充沛，做出来的菜可能就格外美味；有时候可能因为忙碌或者身体稍微有点不舒服，做出来的菜味道就差了点意思。

而且，同一道菜也可能不是同一个厨师做的，这些因素都会导致菜品味道的波动。

但如果您每次去吃这道菜，味道都是一模一样的，那可就要警惕了，这道菜很有可能是预制菜。因为预制菜是统一加工制作的，每一份的味道基本相同。

四、听厨房声音

这个方法适用于餐厅和厨房比较近的饭店。当我们在吃饭的时候，可以通过厨房传来的声音来判断是不是预制菜。比如说您点的都是炒菜，但是却听不到炒菜时锅铲碰撞锅的声音、切菜的声音，也闻不到炒菜的香味等。

要是您还能看到厨房和厨师，却发现里面非常安静，没有一点烟火气，那您就得注意了。也许过不了多久，您点的菜就会端上来，而且很可能是预制菜。

五、看态度和价格

我们还可以通过服务员的工作态度以及饭菜的价格来判断饭店是否使用了预制菜。如果服务员对菜品的介绍比较模糊，尤其是关于菜品制作过程含糊其辞，或者饭菜的价格相对较低，与菜品的质量不太匹配，那也有可能是使用了预制菜。

希望大家看完这些内容后，能够在选择饭店就餐时更加明智，保护好自己的饮食健康。毕竟，吃进肚子里的东西，还是要谨慎对待的。