野菜自古以来就深受民间百姓的喜爱，因为这些野菜都是纯天然的、营养丰富的，不仅味道独特，而且食用价值和药用价值都很高，这是栽培的蔬菜不能相媲美的。

在农村，有些看起来奇奇怪怪的野草，都可以是一种美味可口的天然野菜。比如，今天我们要分享的这种野草，远看就像是刚下过雪一样，白茫茫的一片，近看原来它全株布满了白色的棉毛。

而且这种野草的形状与艾草有些相似，所以在我们家乡大家都叫它“白头艾”，而它又特别喜欢生长在田边，于是又有“田艾”之称。其实，它有一个非常奇怪的植物学名“鼠曲草”。

说起鼠曲草，可能有些人并不了解，它在民间还有一个大名鼎鼎的别名叫做清明菜。因其是民间百姓常吃的一种传统野菜，食用历史悠久，而食用时间刚好是在清明节前后，故而有“清明菜”之称。

鼠曲草虽表面上看起来白茫茫的，但仔细看就会发现它叶子细长又弯曲，犹如老鼠的尾巴，而且它是开黄色的花朵，颜色又似农村老人用来做酒曲的颜色，这就是“鼠曲草”名字的由来。

鼠曲草是菊科鼠曲草属一年生草本植物，在我国大部分省、区均有分布，多生于稻田、耕地、草地、路旁、菜园等处，高只有10到40厘米左右，为农村常见的一种矮小植物。

鼠曲草之所以长不高，主要是因为它的茎基部分枝较多，有直立的，也有斜生的，叶片呈匙状，全株密生白色的绵毛，于是又有鼠曲棉、棉花菜、棉茧头、棉菜等多种别名。

大家都知道，春季是吃野菜的季节，而鼠曲草这时也是长得特别鲜嫩，用来做美食是一绝，尤其是做清明果在民间那是相当闻名，吃起来也是别有一番风味，而且还富有营养，有益于身体健康。

每年夏季正是鼠曲草开花的季节，它那顶端密集的伞房花序，看起来是那么金灿灿的，这时很多老一辈人都会采收一些回来，然后洗净晒干存起来备用，在生活中可以用来煲汤喝，也可以用来泡茶喝，作用非常大。

鼠曲草无论是食用价值和药用价值都很高，其全草均可入药，具有健脾利湿、祛风除湿、温肺顺气、化痰止咳的功效，对咳嗽、感冒、痢疾、肠炎、泄泻、支气管炎、遗精、风湿骨痛、脾虚浮肿、无名肿毒等病症均有作用。

同时，鼠曲草还是民间常用的止咳良药，于是在民间又有“止咳草”之称，许多老一辈人痰多咳嗽就找它，效果很好，关键是没有任何副作用，懂它的人都是极为珍惜。

各位朋友，你们家乡有这种鼠曲草吗？别再乱吃止咳药了，这种天然的“止咳草”，在农村就有，润肺止咳效果好。若你在家乡遇见，还望好好珍惜，它是菜也是药，好处非常大。

备注：

1、本文属于科普文章，不构成用药建议，请遵医嘱！

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