俗话说“萝卜出了地，郎中没生意”，冬季是萝卜大量上市的时候，别看它外观不怎么好看，甚至有些还沾满了泥巴，但是萝卜的营养价值却不容小觑，它水分足，富含丰富的膳食纤维和芥子油，还有多种维生素矿物质，其中含有的芥辣素等成分，具有清热止咳的功效，因此萝卜在民间也有“小人参”的美誉。

虽然萝卜营养价值高，口感也好，但这不是包含了所有的萝卜，主要还是看萝卜本身的品质。很多人在购买萝卜时不会挑选，结果导致买回去的萝卜要么水份不足，要么里面就是坏的，虽然花不了几个钱，但影响烹饪的心情。

萝卜大量上市，如果遇到这5种萝卜，再便宜也不能买，建议大家了解！

一、表皮有黑斑的萝卜

有时候我们在购买萝卜时，会看到表皮有零星的黑色斑点，很多菜贩子会告诉你这没事，是自然生长的，不影响食用。但其实这些带有黑斑的萝卜并不建议购买。

形成黑斑的原因有几点，一是萝卜在生长过程就中因为土壤中含有黑腐菌，被感染后就会在表皮形成斑点。第二是萝卜在储存的时候，由于储存的环境不佳，导致生长霉菌。这样的萝卜不仅不能买，还不要食用，以免对健康带来风险。

二、叶子枯黄的萝卜

买萝卜时，我们通常会第一时间观看萝卜的叶子，这是判断萝卜的新鲜程度，越是翠绿鲜嫩的叶子，就代表萝卜越新鲜。而叶子枯黄的萝卜往往不够新鲜，存放的时间较长。这样的萝卜往往切开后水份较少，口感不是很清脆，甚至有些内部还有变质的情况。

三、重量轻的萝卜

其实不光光是萝卜，大部分蔬菜购买的时候都需要掂起来感受一下重量，例如卷心菜，西葫芦，冬瓜等等都是这样。如果萝卜掂起来重量比较轻，那么这样的萝卜也不要购买，因为萝卜的水份已经流失，甚至有些切开后还是糠芯了。

四、萝卜根须多的

其实很多人买萝卜时不会注意萝卜的根须，往往只看叶子和表皮，萝卜的根须也能判断出它是不是新鲜。通常情况下萝卜根须越少说明萝卜水分足，口感更加清甜。相反根须多的萝卜就没那么好了。

我们都知道萝卜想要清甜爽口，必须吸收更多的水份，如果种植萝卜的土壤水分少，或者萝卜本身吸收水的能力差，为了能多吸收水分，它就会长出比较多的根须，因此根须太多的萝卜是不建议购买的。

五、开裂的萝卜

有些萝卜往往会开裂，在一些人眼中这是最好的萝卜，正所谓“败絮外表金玉其中”，大家一致觉得这样的萝卜虽然卖相不好，但其实里面水分足，萝卜清甜。关键是这种萝卜往往价格便宜，有人专门挑这样的萝卜购买。

不过需要注意的是，这种萝卜开裂后会容易受到污染，导致细菌滋生。如果萝卜开裂后没有得到妥善处理或保存，细菌可能会通过裂缝进入萝卜内部，导致萝卜变质。因此这种萝卜还是尽量少买。

以上就是今天所分享的内容，如果大家还有选购萝卜的技巧，不妨在评论区留言探讨，告诉更多的人！