导读：春天吃海鲜，教你如何挑选：海虹花蛤少吃，这4样更美味，正肥美

春天，万物复苏，生机勃勃。随着冰雪的消融，春寒料峭中已透露出暖意。在这样一个充满生机的季节里，海鲜市场也迎来了它的盛宴。海鲜爱好者们纷纷走出家门，品尝着大海赐予的鲜美。然而，面对琳琅满目的海鲜品种，我们又该如何选择呢？

今天，就让我们一起探讨一下春天吃海鲜的小秘诀，告诉你哪些海鲜应该多吃，哪些海鲜则应当悠着点吃。

首先，让我们来谈谈海虹和花蛤。海虹，又称贻贝，是春季最便宜且常见的海鲜之一。其肉质鲜美，营养丰富，深受消费者喜爱。然而，由于海虹近海养殖，且容易因保管不当或不新鲜而变质，民间有句老话叫“隔潮海虹，毒死牛羊”，意思是过了潮期的海虹，毒性极大，连牛羊吃了都会中招。因此，虽然海虹美味，但我们在食用时一定要谨慎，确保新鲜度，不可贪多。

花蛤，同样是一种春季常见的海鲜。其肉质细嫩，味道鲜美，也是不少人的最爱。然而，与海虹类似，花蛤也是容易变质的海鲜之一。如果保存不当或不新鲜，花蛤很容易滋生细菌，甚至产生其它变质物质。因此，我们在购买和食用花蛤时，同样需要注意其新鲜度，避免食用过期或变质的花蛤。

那么，在春天，我们应该多吃哪些海鲜呢？接下来，就为大家推荐四种应季且肥美的海鲜：

1. 皮皮虾

皮皮虾是春季海鲜市场上的明星品种。其肉质鲜嫩，口感独特，深受消费者喜爱。皮皮虾含有丰富的蛋白质、微量元素和不饱和脂肪酸，是非常好吃的一种海鲜。此外，皮皮虾的肉质紧实，口感鲜美，无论是清蒸、油炸还是炒制，都能保持其原有的美味。

2. 大闸蟹

虽然大闸蟹以秋季最为肥美著称，但春季的大闸蟹同样不容小觑。春季的大闸蟹虽然不如秋季那么丰满，但其肉质依然紧实鲜美，口感极佳。此外，春季的大闸蟹含有丰富的营养成分，如蛋白质、维生素等，爆炒也是非常好吃的。

3. 扇贝

扇贝是春季海鲜市场上的另一道美味佳肴。其肉质鲜美，口感细腻，营养丰富。扇贝富含蛋白质、碳水化合物、脂肪等多种营养成分，多吃也没事。此外，扇贝的肉质饱满，口感极佳，无论是清蒸、蒜蓉炒还是烤制，都能保持其原有的鲜美。

4. 鲅鱼

鲅鱼是春季海鲜市场上的又一佳品。其肉质细嫩，口感鲜美，营养丰富。鲅鱼富含蛋白质、脂肪、维生素等多种营养成分，很多人都爱吃。此外，鲅鱼的肉质鲜美，口感极佳，适合多种烹饪方式，如清蒸、红烧、炖汤等。

总之，在春天享受海鲜美食时，我们要注意选择新鲜、应季的海鲜品种。海虹和花蛤虽然美味，但由于其容易变质的特点，我们在食用时一定要悠着点。而皮皮虾、大闸蟹、扇贝和鲅鱼等应季海鲜，则是我们春季餐桌上的美味佳肴。让我们在品尝海鲜的同时，也关注自己的健康，享受一个美味又健康的春天。