要说起追剧神器，非泡椒鸡爪莫属啦！清脆爽口，还能充当因剧情人物带来的激动愤怒时撒气的工具。小时候总觉得鸡爪看起来丑丑的，看别人吃也很麻烦的样子，想着还不如大口吃肉来得实在，这么想着便频频拒绝别人的推荐。

可谁知，居然在某次追剧的时候，看得正入迷，无意识随着朋友啃鸡爪的脚步吃上了第一口，从此以后便真香。直到后来我发现鸡爪不止这一种吃法，菜市场的卤鸡爪加上辣椒翻炒后也是一绝。什么胃口不好，食欲不佳在这道菜面前通通消失。真香可能会迟到但从不会缺席。在第一道卤汁的味道慢慢渗入鸡爪中，第二次再加入辣椒爆炒，更加入味。实在是下饭追剧神器，快快上手这道美味，品一品这绝味。

第一步：准备工作

要准备的材料有：市场上买的卤好了的凤爪，辣椒切碎，蒜切片，料酒，盐。生抽，油，还有2包老板送的卤汁和辣椒，只用卤汁，辣椒就不要了。

先将凤爪改刀切小点，1个可以分成3个，这样更入味。

第二步：炒

热锅下油，要比平常炒菜稍微更多一点，因为凤爪含胶原蛋白比较高，所以比较容易粘锅，油温6成热下凤爪翻炒半分钟，把凤爪爆香，然后下蒜片和凤爪一起炒出香味，

撒多一点料酒进去，焖煮一会，

然后把凤爪推到一边，下辣椒，加点盐在辣椒上，盐不要太多，多了会咸，然后用铲子把辣椒多压差几下，辣椒经过压差后会更入味，也不会那么辣，

然后和凤爪一起翻炒半分钟。

第三步：调味

加生抽增味，翻炒均匀。把卤料也加进去，翻炒1分钟，因为卤好的凤爪就有盐味，卤料里也有盐味，所以就不用再加盐，再加就咸了，

可以起锅装盘开吃了。

是不是超级简单，这样炒出来的凤爪特别有味，吃起来也很脱骨，轻轻一咬就骨肉就分离，就连骨头都很有味，我一个人一次都可以吃上一盘，根本就停不下来。

学会了吗？你也可以试试哦！