在这个美食琳琅满目的时代，我们常常沉浸于舌尖上的享受，却很少思考一个关键的问题：做食品需要良心吗？我们的生活条件相比以前提高的程度“今非昔比”，由此促成了我们平均年龄的大幅增长，但同时，我们也发现一些奇怪的现象，很多人对食品充满了不放心，打农药、加激素、催肥、调色等等，在人们的内心里对食品安全充满了不信任，而农家菜、土菜馆、散养鸡（蛋）、无害蔬菜等经常出现在人们的聊天中。

食品是否需要安全，答案是毫无疑问的——需要！而且是极其需要！

据相关数据显示，每年因食品安全问题导致的健康问题案例不计其数。就拿我们常见的地沟油事件来说，那些无良商家为了节省成本，使用这种对人体危害极大的油来烹饪食物，让消费者在不知不觉中陷入健康危机。这难道不是对良心的践踏吗？这样的钱能赚吗？我们的子孙后代如果看到我们今天，应该会说“太疯癫”了，我们生活在这个世界里，已经不再是自给自足的小农经济了，我们广阔的市场给我们提供了多种多样的食材，我们每家每户日常生活也都需要买这买那，不存在什么东西都是自己整出来的，你通过这些昧着良心赚取的钱考虑过自己哪一天也会遭到报复吗？

良心，是食品制作者手中的那把道德标尺。有良心的食品制作者，会精心挑选新鲜的食材，严格把控每一道制作工序，确保食品的安全和品质。就像那位坚持用传统工艺制作豆腐的老师傅，他每天清晨就去挑选优质的大豆，用心磨浆、点卤，做出的豆腐鲜嫩可口，让人吃得放心。曾经在四川东部山区走访，这里的每家每户还流传着自己做酱油的习惯，坚持用最好的原材料进行生产，而且检验非常严格，包括面粉、黄豆等主要材料，还有完全采用山泉水配料发酵，这样生产出来的酱油不仅味道鲜美，而且健康。

相反，没有良心的食品制作者，只看重眼前的利益，无视消费者的健康。他们添加各种有害的添加剂，以次充好，完全不顾及后果。比如一些养殖户在鸡鸭雏儿的时候，就加入一些药品，避免怀孕和生病，而且保持常温，还要加入生长加速剂，最早广告都能做到满天飞，比如四月肥等，我们回头看看这些邪恶尽然得到了一些无良媒体的通过，成为帮凶。

专家建议，消费者在选择食品时要擦亮眼睛，同时也呼吁食品制作者们坚守良心底线。专家的说法有时候让一部分感到厌烦，因为这些专家根本不知道关键在哪里，你一个天天坐在办公室的，连蔬菜瓜果都认不全，还要对这些东西指东道西，能说明白事吗，不可能的。

抓食品安全，要从源头抓；抓食品安全，要从体系闭环；抓食品安全，要处罚到失去生产的资格；抓食品安全，要人人监督；抓食品安全，要真枪实弹，绝不放过。

总之，做食品不仅需要良心，更需要把良心融入每一个环节。只有这样，我们才能真正享受到美味与健康兼得的美食。让我们共同期待一个充满良心食品的美好未来！

我们需要从人类延续的角度，从文明进步的层次，从人性道德的格局，抓好食品安全，我们在这个世界上，只是承上启下的一代人，我们的这一代不能让我们子孙后代耻笑，指着墓碑骂人，我们的墓志铭不应该只剩下卑贱。