鸡蛋和牛奶都是优质食品，但各有优劣，具体主要指标如下：

一、蛋白质：鸡蛋蛋白质含量14.8，牛奶蛋白质含量3.1，鸡蛋好；

二、脂肪：鸡蛋脂肪含量11.6 ，牛奶脂肪含量3.5，牛奶好；

三、碳水化合物：鸡蛋碳水化合物含量 0 ，牛奶碳水化合物4.6；鸡蛋好；

四、热量：鸡蛋热量164，牛奶热量62，鸡蛋好；

五、无机盐：鸡蛋无机盐含量1.1 ，牛奶无机盐0.7，鸡蛋好；

六、钙：鸡蛋钙含量55，牛奶钙含量120，牛奶好；

七、磷：鸡蛋磷含量210，牛奶磷含量90，鸡蛋好；

八、铁：鸡蛋铁含量2.7，牛奶铁含量0.1，鸡蛋好。

备注：每百克食品所含成分，仅供参考。