伏羊一碗汤，不劳医生开药方，指啥汤？7月15日初伏，记得喝

时间真快，转眼就进入7月了，我们将迎来初伏，迎来一年中气温最高，最闷热潮湿的日子，热浪滚滚，汗流浃背，此时，是人体阳气消耗最多的时候，需要多吃一些扶阳食物，顺时滋补。民间有“伏羊一碗汤，不劳医生开药方”之说，这汤指啥汤？7月15日初伏，记得喝！利于祛风散寒，还能强身健体。

这汤就是羊肉汤，原来，它才是三伏天进补的正确打开方式。“伏羊”，指的是入伏以后的羊肉。和三伏天艾灸、晒背一样，在三伏天喝一碗热腾腾的羊肉汤，是古人“以热制热”、“冬病夏治”的智慧。

夏季炎热，人们吹空调吹冷风，生吃蔬菜瓜果冷饮比较多，这些都容易使人的脾胃受寒，适时的多吃羊肉可以去湿气、避寒冷，暖胃生津、保护胃肠，驱寒解毒，对提高人的身体素质及高温天抗病能力十分有益。所以，老一辈人认为在入伏时，一定要喝一碗羊肉汤，民间认为喝这汤可以少生病，强身健体。

羊肉属于“扶阳”的食物，既能帮我们抵御风寒，又能温中散寒。许多人觉得夏天吃羊肉会上火，其实并非如此。夏天是人体消耗最大的时候，特别是在三伏天这个全年温度最高、阳气最盛的时节，既是一年中人体代谢最旺的季节，也是营养消耗最大的季节，所以夏天也要进补。

【红烧羊肉笋尖汤】所需食材：羊后腿肉300克；土豆1个；胡萝卜1根；笋尖6根；红烧酱料半包；毛葱、葱、姜、料酒、胡椒粉、香菜各适量。

做法及步骤：这是买回来的羊后腿肉，感觉有点肥，做清汤可能太腻了，做个红烧羊肉汤吧！冷水浸泡半小时以上，泡出血水，然后捞出切成肉丁。胡萝卜、土豆分别去皮洗净，笋尖反复清洗干净。

土豆、胡萝卜、笋尖分别切菱形片，毛葱去皮洗净切片。土豆被称为“十全十美”的食物，也是众所周知的抗衰老的食物，同时因含有丰富的膳食纤维可以起到通便排毒和清肠刮油的作用。素有小人参美誉的胡萝卜与羊肉是绝配，对眼睛特别好。竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，促进胃肠蠕动，可降低体内多余脂肪，有助于增强机体的免疫力，提高防病抗病能力。

今天选择用小C主厨料理机压力锅功能来煲汤，首先压力锅中不加油，放进羊肉丁，选择炒菜功能，大火低速翻炒5分钟，炒出油来。

然后爆香葱姜，下入准备好胡萝卜片、土豆片和笋尖，烹入料酒，下入红烧酱料翻炒均匀。

加入适量的开水，盖上压力锅盖。选择“快速操作界面”的压力煮功能，设置大火低速，时间15分钟。

待压力锅自动解压后，打开锅盖，羊肉笋尖汤就做好了，撒点葱花和香菜末调味，热乎乎的羊肉笋尖汤出锅。肉嫩汤鲜，滋补不上火，营养价值高。

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