巨巨巨好吃.求你们去做！！！土豆脑袋们一定要去试试这个土豆夹肉呀，就是说真的很香勒！！

烤得焦香焦香的，出锅撒些椒盐、辣椒粉吃真的yyds 呀🌈

一、食材准备：

土豆：挑选2个中等大小的土豆，最好选择形状规整、无瑕疵的。土豆的淀粉含量高，烤出来的土豆夹肉口感会更加绵密。

肉沫：准备适量的肉沫，可以选择猪肉、牛肉或羊肉，根据个人口味进行选择。肉沫的肥瘦比例建议为7:3，这样烤出来的土豆夹肉既有肉汁的鲜美，又不会过于油腻。

鸡蛋：准备1个鸡蛋，用于制作面糊。

二、调料准备：

生抽：1勺，用于调色和调味。

料酒：1勺，去腥增香，同时能够让肉沫更加嫩滑。

淀粉：1勺，用于锁住肉沫的水分，使其在烤制过程中保持多汁。

黑胡椒粉：半勺，根据个人口味调整，增加菜肴的香气。

盐：适量，根据个人口味调整。

鸡精：适量，提升整体口感，增加鲜味。

三、制作面糊：

将2勺面粉放入碗中，打入1个鸡蛋，加入适量的清水，搅拌均匀，直到形成细腻的面糊。面糊的稠度不宜过稀，以免裹不住肉沫；也不宜过稠，以免影响口感。

四、腌制肉沫：

将肉沫放入碗中，加入生抽、料酒、淀粉、黑胡椒粉、盐和鸡精，搅拌均匀，腌制10-15分钟，让肉沫充分吸收调味料的味道。

五、制作土豆片：

将土豆洗净后，切成约0.3厘米厚的片，尽量保证厚度一致，这样烤出来的土豆片口感更佳。

六、组装土豆夹肉：

取一片土豆片，将适量的肉沫放在土豆片的一端，然后轻轻卷起，使肉沫完全包裹在土豆片内，形成一个小卷。

七、裹面糊：

- 将组装好的土豆夹肉均匀地裹上一层面糊，确保每个部分都裹得严实。

八、烤制：

将裹好面糊的土豆夹肉放入预热好的空气炸锅中，设定温度为180摄氏度，烤制时间为15分钟。在烤制过程中，可以根据需要翻转一次，确保两面都能均匀受热。

九、出锅调味：

烤制完成后，取出土豆夹肉，撒上适量的椒盐和辣椒粉，根据个人口味调整。

十、装盘：

将调味后的土豆夹肉装盘，即可享用这道香酥可口的川渝风味美食。

小贴士：

烤制过程中，可以根据个人口味在面糊中加入少量的五香粉或其他香料，增加风味。

如果想要更加健康，可以选择低脂肉类制作肉沫，或者减少油脂的使用量。