每次提起西安，大家脑海中首先浮现的往往是那巍峨壮观的古城墙，历史悠久的兵马俑，还有那繁华喧嚣的大街小巷。没错，西安是一座历史与现代交织的城市，既有着深厚的文化底蕴，又不乏现代都市的活力与便捷。然而，在这座城市的深处，更多的是那些不起眼却充满生活气息的小街小巷，以及隐藏其中的美味佳肴。

走在西安的街头巷尾，你总能发现一些看似普通却又别具一格的小店。这些店铺或许门脸不大，装修也略显简陋，但正是这些看似不起眼的地方，却孕育出了无数令人回味无穷的地道美食。

01

清真·宏顺祥卤汁凉粉

店铺地址：莲湖区北广济街212号营业时间：08:00-19:00人均消费：16/人

这家店号称西安回民街里的“黑暗料理”，就和臭豆腐这种小吃一样。喜欢的人超喜欢，不喜欢的人就会觉得味道很奇怪，这家店是一家老店，门口总是人山人海。没有什么服务，付款以后自己拿馍去掰馍，馍掰好之后拿过去浇上调料就可以吃了。

吃的时候得有些讲究，跟吃泡馍一样，得先掰馍，别掰得太碎（小），最好是云片大小，掰完馍后老板再给你铺凉粉、调汁儿。凉粉切的薄薄的，馍在最底下，吃的时候也已经裹上了满满的酱汁，很入味。最要紧的是一大勺蒜水和辣椒油，光看着就让人流口水。

吃的时候得顺着碗吸溜，确保每一口都能把卤子、蒜水、辣椒吃上，不然真的很黑暗…每一口都全方位刺激你的嗅觉和味蕾。

02

惠记粉汤羊血

店铺地址：莲湖区报恩寺街3号营业时间：09:30-21:30人均消费：26/人粉汤羊血，发源地是西安，又称粉汤血豆腐或粉汤红丝，是陕西省著名的传统风味半汤类小吃。来吃的时候已经是半下午了，没想到还是那么多人，不过不需要排队了。

因为一部装台电视剧，真的是带火了这家，本来就是十年老店了吧，这下就更火了。味道来说的话，是真的好吃，羊血特别多，还有粉丝，原来大肠就是梆梆肉啊。第一次知道，肥而不腻，而且没有一点腥味。这个肠也不错的。辣子蒜羊血：羊血切成大块，配着满满的油泼辣椒和蒜还有香菜，看着颜色就很有食欲，味道真的很过瘾yyds！粉汤羊血：羊血切成细丝，又滑又嫩，一点也不腥，配上粉丝，把掰好的馍泡上汤里，特别入味，又香又麻又辣，吃一口觉得让你浑身冒汗！我是不喜欢吃麻，所以觉得不放太多花椒比较适合我的胃口，香香辣辣的。

羊血饸络：饸络独具陕西特色，用荞面制作而成，配着羊血，解馋又顶饱。

03

有才叔的小馆

店铺地址：高新区高新二路咖啡创业街区5号底商营业时间：11:30-23:00人均消费：100/人在高新咖啡街区这边路过这家有才叔的小馆，一进门就被店面的装修风格和氛围吸引到了，有一股很温馨的味道，和三四个朋友在这边吃饭很惬意很舒服！而且有私密的空间，不会很吵！和朋友们点了一份他们店的招牌泡姜鸡，味道很像酸菜味，但其实还带一点泡姜的香味，吃起来真的很美味！分量很足！鸡肉很好吃不柴，而且这个汤也特别nice，喝了好几碗！配上米饭真的很下饭！

点了一个菜叫美美，这个吃起来像是木瓜，还有小番茄，这算是开胃小甜菜！很好吃。还点了浆水凉皮一份，真的和普通的凉皮味道不一样，酸甜口吃着很过瘾！我感觉我能把这一碗吃完！

最后点了一个小甜点：泡鲁达！好好吃🤤表层是小珍珠里面是芋泥，松松软软把小饼干泡进去软乎乎的！喜欢吃甜品的一定不要错过！

04

武小勇红油米线

店铺地址：莲湖区南小巷与八佳路交叉口东南10米营业时间：07:00-23:00人均消费：14/人老早就种草了这家红油米线！居民楼下，南小巷里，附近居民特别多！巨香巨麻巨巨巨好吃！

米线筋道，配菜丰富！才8块一碗。笼笼肉夹馍也是必点！肉多，咸淡适中！太太太香了！饭点必排队！爱吃的人还挺多！

05

郭郭家宝鸡擀面皮

店铺地址：碑林区北柳巷与东柳巷交叉口东南角营业时间：08:00-23:00人均消费：13/人想吃岐山擀面皮了，就会来他家过过瘾，不用跑太远也能吃到比较接近岐山的味道！吃过好几次了！味道不错！本地人推荐的当地苍蝇馆子！

擀面皮和凉皮，真是夏日里的美食佳话！擀面皮筋道有弹性，每一口都能感受到面团的匠心独运，搭配特制的调料，味道层次分明，令人回味无穷。而凉皮则以其爽滑的口感著称，清凉解暑，每一口都像是给味蕾带来了一场清新的洗礼，实属夏日必备的美味。