木须肉，这道看似简单实则深藏不露的菜肴，其家常做法其实并不复杂。首先，我们需要准备好鸡蛋三枚，将其搅散后，热锅凉油炒制至金黄，盛出备用。这一步，鸡蛋的鲜嫩与油香交织，为后续的烹饪打下了坚实的基础。

接下来，是肉片的处理。将肉片腌麻入味后，淋入适量的水淀粉，同样热锅凉油划散后捞出备用。肉片的腌制与划散，不仅让肉质更加鲜嫩多汁，还为其增添了一抹独特的香气。

在准备好主料的同时，我们也不能忽视辅料的搭配。葱切段，姜切米，干辣椒和蒜末备用。木耳提前涨发，撕成小朵；青辣椒切片（当然，如果你更喜欢黄瓜的清脆口感，也可以替换为黄瓜片）。这些辅料的加入，不仅丰富了菜肴的口感层次，还为其增添了一抹清新的色彩。

当一切准备就绪，我们就可以开始正式的烹饪过程了。热锅凉油下入葱姜蒜爆香，随后下入切好的青椒片和木耳。煸炒出香味后，再将备用的肉片和鸡蛋一同下锅。此时，一边搅动一边放入调味品和精盐等，让每一种食材都能充分吸收调料的味道。

快速翻炒至食材熟透后，临出锅时淋入适量的水淀粉。这一步不仅能让多余的汤汁均匀地裹在食材上，还能让菜肴的色泽更加诱人。最后，淋入一勺明油，让菜肴的色泽更加剔透，光泽诱人。

成菜后的木须肉，色泽鲜艳、香气扑鼻。肉片的醇厚与鸡蛋的鲜香相互交织，再搭配上木耳的清脆和青椒的爽口，让人一口接一口，根本停不下来。更重要的是，这道菜不仅美味可口，还富含丰富的营养。肉片提供了优质的蛋白质，鸡蛋则富含卵磷脂等营养成分，木耳和青椒则富含维生素和矿物质。这样的搭配，既满足了味蕾的需求，又兼顾了身体的健康。

总的来说，木须肉是一道集美味与营养于一身的家常佳肴。通过简单的烹饪技巧和食材搭配，我们就能轻松制作出这道让人爱不释口的菜肴。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，木须肉都能成为餐桌上的一道亮点。让我们一起动手尝试吧！