蟹黄汤包算是很出名的江苏小吃了，基本全国各地的美食街都会卖。不过这些美食街上卖的大多都是预制菜版蟹黄汤包，再加上成本限制，一个十来块钱的蟹黄汤包，往往是不好吃的。

蟹黄汤包在江苏本地也有不同的做法，南京、泰兴、镇江、淮安等地的蟹黄汤包都各有特色。

淮安的陈五蟹黄汤包，是我特别喜欢的一家。

他家有20、30、40、50元四种蟹黄汤包，20元的汤汁寡淡，不推荐，30元的就开始好吃了。

图里是30的，蟹黄和蟹肉的量都肉眼可见，汤汁喝起来很鲜，还有微微的甜味。喝完后嘴唇有明显的黏连感，用料的扎实可见一斑了。

包子皮就普普通通，复蒸后顶部有点硬。

附近还有一家古井汤包也挺好吃的，包子皮很扎实，很有嚼劲。价格也很实惠，黑椒肉包2块钱，豆沙包1.5块钱。而且个头贼大，比我拳头还大，基本上一个半饱，两个吃撑。

如果说陈五蟹黄汤包是精致味美，古井汤包就是个大味实，有种堂皇大气（便宜顶饱）之美。