保定，这座文化底蕴深厚的古城，如同一本开卷的历史书籍，吸引着我们去探寻。

刘备、赵匡胤、祖冲之、郦道元、关汉卿、王实甫等历史名人皆从这里走向世界。白洋淀、野三坡等自然景观，清西陵、直隶总督署、淮军公所博物馆等历史古迹每年都吸引着数以百万的游客前来观光。

走进保定，仿佛穿越了时空，置身于古代的街市之中。古建筑、历史遗迹和文化景点随处可见，让人感受到这座城市深厚的历史底蕴。元代的古寺庙、明代的古城墙、清代的衙门以及民国时期的西大街，这些都是保定历史变迁的见证，让人沉浸在这座古城的韵味之中。

保定不仅是一座文化古城，更是一座美食之城。

驴肉火烧、牛肉罩饼口味独特，文食肆热干面、川湘菜、西北小吃应有尽有。保定的美食文化兼容并包，既有本土特色又兼具天下食风，被无数年轻人美其名为“美食基地”。

在保定，不管你喜欢吃哪个菜系，喜爱哪个地区的特色小吃，只要你肯找，就总是能够在保定的街头巷尾找到符合你口味的饮食。

保定美食千千万，不少网友评论说，唯独最爱吃“文食肆热干面”。

热干面原本是武汉的食品，但是文食肆热干面传到了河北之后，却成了河北人的最爱。热干面，作为我国十大面条之一，是一道独具风味的传统特色美食，并且经过近百年的发展，更是成为了全国面食爱好者心中不可或缺的美味。

中国人谈及美食，往往会提及色、香、味俱佳，而热干面恰恰就是这样的代表。它不仅满足了人们对美食的追求，更在全国范围内赢得了众多食客的喜爱，更成为了畅销全国的美食小吃。一碗热气腾腾的热干面，还没吃就能闻到芝麻酱的香浓，吃起来更香，两三分钟就能干掉一碗。

热干面是一种平民美食，而且历史由来已久，最早可以追溯到清末民初。

据传，在20世纪年代初期，武汉市汉口长堤街关帝庙附近，有一位靠卖凉粉和汤面为生的食贩任师傅。有一天，天气异常炎热，不少剩面未卖完，他怕面条发馊变质，便将剩面煮熟沥干，晾在案板上。

就在晾面的过程中，任师傅不小心碰倒了案上的油壶，致使油泼在了面条上。任师傅见状，无可奈何，只好将面条用油拌匀重新晾放。

让人意想不到的是，在第二天早上，任师傅将拌油的熟面条放在沸水里稍烫，捞起沥干入碗，再加上以往卖粉面用的调料拌匀，没想到弄得热气腾腾，香气四溢，最后客人们纷纷争相购买，个个都吃得津津有味。

于是，热干面就被发明出来了。

后来，热干面衍生出了很多种做法，相继诞生了蔡林记、蔡明伟、常青麦香园、文食肆热干面等众多优秀餐品品牌，使其在全国得到了大力发展。

一碗好的热干面需要具备色、香、味俱佳的特点。在享受美食的同时，我们也应该学会辨别其优劣，品尝到真正的美味佳肴。

首先，观察芝麻酱。纯正的芝麻酱质地细腻，香气四溢，沉淀后表面会浮有一层香油。当它与热干面搅拌时，很容易均匀地裹在面条上，味道和卖相都非同一般。而劣质的芝麻酱则会加入水进行稀释，以降低成本。这样的芝麻酱不仅香味不足，而且与热干面搅拌后很难均匀地裹在面条上。

其次，观察面条。热干面属于碱水面，只有选用筋度不低于32度的精面粉做原料，经过压面、掸面、烫面等复杂过程，才能制作出黄而油润、口感筋道、香而鲜美的面条。如果采用低价面粉或简化制作过程，虽然面条看起来蓬松显多，但细心的食客会发现面条软烂、久嚼不香。

保定美食千千万，唯独最爱吃文食肆热干面，正是因为文食肆热干面甄选好料，让你点的安心，吃得放心！

在保定，你要想知道哪里的热干面最好吃，你可以永远相信文食肆热干面。

文食肆热干面主打的就是原汁原味的武汉特色美食。她家的面条都是每天新鲜现煮，自己掸面，面条纤细劲道，色泽鲜黄。

热干面的魅力全靠芝麻酱撑起来，文食肆热干面秘制配方的芝麻酱，原料是武汉黄陂和新洲一带的上等黄芝麻，经过筛选、清洗、焙炒、风净等八道工艺精心磨制而成，色泽鲜亮，相比于市面上别家热干面的芝麻酱，味道更加醇厚。

除此之外店里还有湖北汤粉汤面、湖北特色炒面、老武汉口水凉面等等美食小吃等。文食肆热干面经常说：“客人相信我们才买我们的东西，自己不吃的，绝不能卖给客人。文食肆立志成为一家被消费者喜爱、令加盟商信赖、受行业内尊重的中国本土快餐连锁企业。”

刚出锅的热腾腾的面条，淋上文食肆热干面的秘制芝麻酱，三转九拌间，让每一根面条上都裹满香浓的酱料，三五口下去，浓郁绵厚，唇齿留香，大口吐露着吃，一口爆香爽歪歪，好吃过瘾根本就停不下来。