五一小长假，不愿出门去人挤人，宅在家里享受休闲的假期，孩子虽然放假了，但作息时间不能乱，按时早起按时起来看书、做作业，下午可安排些运动、看电影等自由活动等，孩子开心我也省心。 趁着假期带孩子运动一下，不仅能让孩子长得高身体好，也让家人心情也能舒爽，开心地度过亲子时光。

以前孩子小的时候，每到假期或者周末，全家人一般都会出外就餐，不过孩子大了，就更愿意自己在家里吃，想吃什么就做什么，食材干净放心，简单省事还省钱。湖北39岁女子晒一晒五一小长假一家三口的午餐，做了简单的三道家常菜， 有青椒豆油皮炒鸡片、蒜薹炒牛肉丝和剁椒红薯叶，荤素搭配营养又好吃，不剩菜不浪费，晒到朋友圈引发热议，评论区一边倒， 网友： 假期的午餐不够丰盛，看着很寒酸，没眼看。你觉得如何？ 一起来看看吧。

豆制品是营养又美味的食材，是补充优质蛋白质和钙质的来源之一， 价格也便宜，因此是百姓餐桌上的常客， 豆制品的品种多样，豆腐、素鸡、香干、腐竹等。豆油皮就是豆制品的一种，带着淡淡的豆香味，将它简单焯水一下后， 再搭配上腌制好的肉片和青椒一起炒，荤素搭配营养美味， 下饭又解馋，特别下饭。

【青椒肉片豆油皮】

原料：里脊肉 1小块 豆油皮 1小盘 青椒 2个 料酒 1勺 淀粉 1小勺 生抽 1勺 油盐 少许

制作：1. 里脊肉切成片加入盐、料酒、生抽和淀粉等调味料拌均匀腌制一下；

2、烧锅水加入1小勺盐，将豆油皮放入锅中焯煮2分钟后捞出；

3. 热锅凉油，将肉片放入锅中煸炒至变色，加入豆油皮放进锅中翻炒几下；

4. 加入少许生抽翻炒上色，将青椒放进锅中翻炒几下，最后加入适量的盐调味翻炒均匀即可。

五月是蒜薹大量上市的季节， 蒜薹味道鲜香爽脆，味道爽甜， 关键是富含大量的大蒜素和辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，因此被誉为“天然青霉素”，能起到杀菌消炎、预防流感的等功效。立夏将至，气温升高，降雨增多， 这时多吃蒜薹能补充营养为身体杀菌，强健体魄提高免疫力。 将牛肉丝提前腌制一下， 再将蒜薹放进锅中焯煮至九成熟后捞出， 再将它俩搭配在一起炒就鲜香味美，开胃下饭又解馋，总也吃不腻的一道家常菜。

【蒜薹炒牛肉丝】

原料：牛里脊肉 1小块 蒜薹 1把 蒜末 2瓣 红椒 1个 料酒 1勺 淀粉 1勺 生抽 1勺 油盐 少许

制作：1. 牛里脊肉丝后加入盐、生抽、料酒和淀粉等调味料拌均匀腌制一下；

2. 烧锅水加入少许盐和几滴油，将蒜薹放入锅中焯煮至九成熟捞出备用，蒜薹的外皮紧密不易入味， 先焯水后的蒜薹更易入味；

3. 热锅凉油，将牛肉丝放入锅中翻炒至变色，加入蒜薹进锅翻炒几下；

4. 加入蒜末和红椒圈进锅继续翻炒几下，再加入适量的盐调味翻炒均匀即可。

红薯叶就是红薯上面长出来的叶子，以前很容易被人忽略，特别不值钱， 都是用来做饲料， 不过由于它的高营养，纯天然， 深受人们欢迎。平时吃惯了大鱼大肉，吃腻了菜市场上大众的蔬菜，不妨买把红薯叶来炒这吃，炒时加入1勺剁椒， 清爽解腻，营养又解馋。

【剁椒炒红薯叶】

原料： 红薯叶 1盘 剁椒 1勺 蒜末 3瓣 油盐 少许

制作：1. 热锅凉油， 加入1勺蒜末进锅煸炒香；

2. 加入红薯叶放进锅中翻炒至微微变色，加入剁椒进锅翻炒几下；

3. 最后加入适量的盐调味翻炒均匀即可。