蔬菜是我们膳食中的重要组成部分，富含多种维生素、矿物质、抗氧化物质、膳食纤维等，对我们的健康有重要作用。

为此，我们每天都要摄入一定量。

为了避免被割韭菜，许多年轻人都习惯去超市买蔬菜。

我也不例外，但从现在开始，我不会在超市买蔬菜，只因“市场上常见的6种蔬菜，就连菜贩子自己都不吃”！

快看看， 你有没有中招？

⑴蒜苔喷了蓝矾

作为蔬菜，蒜苔的营养成分非常高，人体所必需的营养元素它几乎占尽了。

所以很多普通家庭，一年四季，隔三差五的都会吃一顿！

这一定程度上导致了最近几年的蒜苔零售价格居高不下。

让不少无良的商家“心动”疯狂牟利，利用一些对人体不太好的手段给蒜苔进行保鲜，延长保质期。

比如，不用对人体损害相对较小的常见的“咪鲜胺为主成分的复配乳剂 ”，而是使用成本更低的保鲜剂“蓝矾 ”，争取更多的利润空间。

经过蓝矾美容过的蒜苔是既光鲜又亮丽，放置好久都不会腐烂变黄，让人看了就想买，销路那是杠杠的了。

但从健康角度来说，建议大家，买蒜苔时，最好别买喷了蓝矾的；尽量去正规超市购买，且食用前先开水焯一下，去去蓝矾残留。

⑵西红柿是催熟剂

西红柿，又是水果又是蔬菜，怎么吃都好吃，里面含有丰富的维生素，功效堪比水果，所以不少人都将西红柿当水果吃。

但很多人不知道，现在人为了延长西红柿的保质期，都会在运输和保鲜的过程中使用大量的“乙烯利”溶液来给西红柿上妆美颜结果。

“乙烯利”，本质上就是我们常说的催熟剂，是一种植物生长调节剂。

主要用在瓜果蔬菜花期前涂抹到花茎处，或是在形成果实之初涂抹在果实上，加快果蔬成熟。

换句话来说，用“乙烯利”处理西红柿，约等于“催熟剂”，外面红彤彤，里面的籽还是绿色的，而生番茄有毒。

所以只看着好看，但不适宜多吃，更不适合生吃，对身体危害极大。

建议大家，擦亮眼睛，一定要购买自然成熟的西红柿，请勿长期食用“乙烯利”超标的西红柿。

⑶顶花带刺黄瓜

顶花带刺，很多人都将其视作“黄瓜新鲜的象征” ，在购买时，专门挑选顶花带刺黄瓜。

殊不知，这种说法有失偏颇，黄瓜不同于其他的果蔬，它最大的特征就是雌雄同株异花，可以不经过授粉、受精而结出顶花带刺的黄瓜。

所以顶花带刺≠新鲜，极有可能是因为“种植户在开花期的当天或前一天用采用浓度为50毫克/升的植物生长调节剂氯吡脲药液涂抹在花柄上，提高坐果率和产量”导致。

建议大家，千万不要认为黄瓜顶瓜带刺就一定新鲜，要多方面的进行评估，此外在食用之前一定要使用活水清洗干净，最大限度上防止农药残留。

⑷密封包装的金针菇

到了冬天，很多人都喜欢吃火锅，喜欢下金针菇，专门购买密封包装的新鲜金针菇，看着那叫一个水灵灵的！

但实际上，不建议大家购买这类的金针菇，它极有可能在处理的时候用了工业柠檬酸，一种具备很强刺激性和腐蚀性的强酸，对人体危害极大。

而且密封的环境中，既不方便我们观察金针菇是否有异味，也不利于甲醛挥发。

⑸包菜

这种蔬菜容易保存，结构有点类似于白菜，很多人就将它当做白菜的“平替”，既便宜又营养美味。

但事实上，它的抗病虫害能力不强，在生长的过程中，一些人会为了保住产量和品相，昧着良心大量使用农药。

所以大家最好不要使用这种存在极大农药超标风险的蔬菜，若一定要吃，吃之前就一定要把包菜的叶子一片片的剥开，用流动的水仔细清洗，减少农药残留的风险。

⑹西兰花

西兰花是一种相对“娇贵”的蔬菜，在运输过程中非常容易受损坏掉。

为此，有些商家为了保持西兰花的新鲜度就会使用保鲜剂，但又因为西兰花的造型比较特殊，保鲜剂就很容易被吸收藏匿。

这样时间长了，就会对肝脏和肾脏等器官造成威胁，所以大家最好别吃西兰花；

除了要去正规的超市购买西兰花，减少农药残留的风险外，在使用前要仔细的清洗西兰花，流动清水冲洗或放入盐水中浸泡一段时间。

写在最后，

病从口入，不是胡说！所以大家在饮食方面一定要小心，警惕预制菜等，以免潜移默化之中对健康造成不可逆转的伤害，后悔都晚了。