武汉三口之家的家常晚餐,不剩菜不浪费,晒圈火了,网友:家的味道,看饿了

斯佳丽的小厨 2024-09-10 14:55:13

老一辈人常常教育我们说,“一日三餐都要好好吃饭”,这段时间武汉还是一直处于高温炎热的状态,每天都在三十五度以上,仿佛还在过夏天。天热不太想做饭, 就连吃饭都没啥胃口,但是“人是铁,饭是钢“, 食物除了能饱腹,还有能提供各种身体所需求的能量和营养,让我们的身体健康迎接每一天学习和工作,认真过好每一天。 作为一家三口的”厨师长“, 我从不点外卖, 即使是普通的家常饭菜,也要用心搭配,尽量做到荤素搭配,营养全面,好吃不浪费。

普通人家的家常饭菜, 没有山珍海味, 都是粗茶淡饭,但吃得健康,吃得营养又省钱。比如今天这顿饭,简单的三道家常菜,豆豉鸡腿烧冬瓜、空心菜梗炒猪心和青椒香干炒杏鲍菇丝,有荤有素营养全面, 美味又实惠,花了不到18元,做起来简单又省事,好吃不浪费,比去饭店和外卖都省钱,拒绝精致穷。一起来看这菜的具体做法吧。

入秋之后,早晚逐渐凉爽,但空气中水分减少变得干燥,人体很容易受到秋燥的侵袭,这时要多吃一些瓜果蔬菜,既能补充营养,又能滋润身体。今天就买回来一块冬瓜,冬瓜富含大量的水分,具有利尿消肿、生津润燥、清热降火的功效, 将冬瓜去皮后切成小块,搭配上鸡肉一起炖煮,有荤有素营养全面,鲜美又爽口,还润秋燥、吃起来特养人,是特别适合秋季进补的一道菜。

【豆豉鸡腿烧冬瓜】 原料: 冬瓜 琵琶鸡腿 蒜 豆豉 红椒 料酒 生抽 姜末 葱花 油盐

制作:提前将琵琶鸡腿去骨后切成小块,去骨的鸡腿肉更易煮熟; 鸡腿肉加入适量适量的盐、料酒、生抽和淀粉等调味料拌均匀腌制3分钟,这样炒出来的鸡肉更嫩。热锅凉油,将鸡腿肉放进锅中煸炒至变色,加入准备好的姜末和豆豉进锅翻炒均匀;再将冬瓜块放进锅中翻炒均匀,加入1勺生抽上色, 加入少许水炖煮至冬瓜微微透明,再加入适量的盐翻炒均匀,最后加入蒜末、红椒圈后大火收汁,盛入盘中撒入葱花即可。

昨天买了一把空心菜回来,将菜叶摘下来炒了盘”蒜蓉空心菜“,剩下来的空心菜梗舍不得丢,作为家庭主妇当然要精打细算,况且空心菜梗好吃又营养。今天就将空心菜梗剥开来,加入少许盐揉搓几下, 微微腌制一下,再加入猪心片一起来炒,一道简单又味美的下饭小菜”空心菜梗炒猪心“就端上桌,好吃又解馋,开胃又下饭。

【空心菜梗炒猪心】 原料: 空心菜梗 猪心 蒜 红椒 料酒 生抽 淀粉 油盐

制作:将空心菜梗对半剥开,再加入1小勺盐拌均匀揉搓几下后腌制2分钟备用。 猪心切成片冲洗干净, 再加入盐、生抽、淀粉、料酒、姜末等调味料拌均匀腌制2分钟后捞出备用。 热锅凉油,将猪心片放进锅中翻炒至变色,再将空心菜梗挤去水分后放入锅中翻炒几下,加入蒜末和红椒圈进锅翻炒几下,最后加入适量的盐调味翻炒均匀即可。

俗话说“秋补冬藏”,秋季是进补的好季节,进入九月后,秋高气爽,人们胃口逐渐变好,不知不觉就想着吃肉来进补, 但大鱼大肉还是要适可而止,平时的饮食还是要营养均衡,才更利于身体健康。 今天就用香干、杏鲍菇和青椒三种素菜食材制作一道家常小炒”素炒三丝“,是集合菌菇、豆制品和蔬菜炒成一盘, 低热量、高营养,还特别下饭,老少皆宜,比大鱼大肉还抢手。

【素炒三丝】 原料: 香干 杏鲍菇 青椒 生抽 油盐

制作:提前将青椒、香干和杏鲍菇都切粗细相等的条备用。 热锅凉油,先将杏鲍菇条放进锅中翻炒几下,再加入香干丝进锅翻炒几下, 加入1勺生抽翻炒上色; 将准备好的青椒丝进锅翻炒至微微变色,最后加入适量的盐调味翻炒均匀即可。

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