大家好，今天分享一款简单又好吃的小点心——芝麻薄脆。这道饼干的特点是制作简单、口感酥脆、芝麻香气浓郁。最重要的是，不需要繁琐的整形过程，只需几步就能完成。下面，就让我来介绍一下具体的制作流程吧。

食材准备：

蛋清：2个

白糖：25克

玉米油：25克

低筋面粉：30克

白芝麻：20克

‍ 制作步骤：

1️⃣ 准备材料：

先把鸡蛋的蛋白和蛋黄分开，只需要用到蛋白。

把白糖、玉米油和蛋清混合在一个大碗中，搅拌均匀，直到颜色变浅，体积稍微膨胀。

2️⃣ 混合干性材料：

筛入低筋面粉，用刮刀或者勺子搅拌均匀，尽量避免出现大的颗粒。

加入白芝麻，搅拌均匀，让芝麻均匀地分布在面糊中。

3️⃣ 塑形：

在案板上铺上一层油纸，用刮刀或者勺子把混合好的面糊均匀地铺在油纸上，厚度大约0.5厘米左右。

用刀子轻轻划成小块，但不要完全切断，这样烤出来的成品会更好看。

4️⃣ 烘焙：

预热空气炸锅至150摄氏度。

将烤盘放入预热好的空气炸锅中，设定温度为150摄氏度，烘焙20分钟。

烘焙10分钟后，打开空气炸锅，用夹子轻轻翻面，让另一面也受热均匀。

继续烘焙10分钟，直到两面都呈现出金黄色。

芝麻薄脆制作完成！

现在，你的芝麻薄脆就做好了！你可以尝一尝，是不是酥脆可口、香气四溢呢？这道饼干不仅简单易做，而且口感极佳，是一道非常适合家庭聚餐或朋友聚会的美味小吃。快来试试吧，相信你的家人和朋友都会喜欢的！