楼下一家主打现炒现卖的餐馆终于关门了。

这家餐饮在这里开了好久了，算下来差不多有十多年了，有早点有宵夜，正餐就是盖浇饭与粉面，菜式虽然不多，但是主打现点现做，单炒单卖，安全较有保障吧，以前每天饭点，吃饭的、打包的都满满当当。疫情后，生意就开始不行了，先是分掉半边铺面给了KFC，然后又撑了两年多，上个月，终于还是撑不下去了，看到打出了结业的告示。

今天看到原有铺面在装修，要改一个湘菜馆子了，餐饮就是这样子，想做长久很难，前家倒下后家就跟上，做大不容易做久也很难。跟其中一个伙计也算熟识了，听他聊了聊，他说现在干餐饮九成九都用预制菜，不然实在不好做，他们老板不想砸自己招牌，但是形势比人强，终于还是熬不下去了。以前店里吃饭的多，还有赚头，后来外卖多，平台一抽佣，这部分外卖订单也就只能赚个吆喝了，一场疫情下来，出来吃饭的少了，加之周边写字楼里公司倒了不少，工作餐客源又少了许多，就做不下去了。

我看旁边KFC人进人出，客户依旧不断，好多学生党来来去去煞是热闹，算下来，洋快餐的客单价比中式快餐可贵多了，但是生意感觉却没怎么受影响，也蛮奇怪的，其实某种程度上说，洋快餐更都是预制菜，全是半成品现加工。