前言有没有东北的老铁，能给我这个土生土长的南方人解释一下，你们是真的不喜欢吃挂面吗？听说在东北，挂面都上不了台面？
可我们一说起吃面，第一想到的就是挂面，这对于我们来说，也是家庭必备的物品之一。当然还有另外一种，就是方便面，可我今天想聊一聊“挂面”。
地域差异我在网上看到有一位东北的博主，说：“挂面在东北都入不了面籍，根本就没人看得上。”
他还举了个例子，说：“如果你去一个东北人家里做客，人家给你煮了一碗挂面，那指定是那户人家，压根就没看得起你！故意煮了碗面条膈应你的！”
我还听到另外一位东北的朋友说，“就疫情封得那么严，家里啥吃的都没有了，这俩挂面还在柜子里，我硬生生饿了两天都不带碰的，但是得有，必须在角落里放着。”
哈哈哈，听他那么一说我就觉得特有趣，是真的不爱吃啊？
说真的，在华南F3，我们的主食是米饭，不是煮大米饭，就是煮白粥，或者各种海鲜粥、肉粥，唯独不太喜欢吃面食。
吃河粉、肠粉倒是挺多的，一般都是当作早餐来吃。
在咱们这边，街上到处都是“炒河粉”、“汤粉”、“肠粉”、“粥”的店铺，可“面条”却只能算是配角，人们也会吃，但比较少。
可奇怪的是，基本上家家户户也都会准备一些“挂面”放在家里，在超市里就有卖的，而且销量也不错，这是备用着，有时候突然馋了，或者是晚饭没吃饱，想吃点别的东西垫肚子，这时候可能会下锅煮一点面条。
还有一种值得一提，就是过生日的时候，我们都煮挂面，当作“长寿面”。
前十几年，过生日煮长寿面比较多见，近些年少见了，因为大家更热衷于买生日蛋糕，渐渐的，这长寿面也就慢慢地被人们遗忘了。
小插曲我婆家是在粤西农村的，我85岁的广东婆婆有一个很奇怪的饮食口味，让我这个外地人都极为震惊，说出来让你们长长见识！在这之前，跟你们讲一个小故事。
就是我刚刚嫁到婆家做新媳妇的时候，婆婆比较宠爱我，平时家务活也没让我干，生活采买、煮菜做饭也都是我婆婆亲力亲为，都是做好了饭，到点啦，就在院子里扯一嗓子：“二嫂，饭好啦！下来吃饭！”
那时候，我在婆家的日子，过得可逍遥自在了！不过我也是比较随意，在我老家，饮食口味都偏咸偏辣，可到婆家以后，他们都比较喜欢清淡的、原汁原味的，可我不敢说，心想着：“既然嫁过来了，就入乡随俗吧！尽量自己去适应这边的饮食口味，有什么吃什么吧！”
哪怕是婆婆做的饭菜不太合自己的胃口，不太喜欢吃，可我却从来不提意见，该吃吃、该喝喝。
再说了！这有什么好挑剔的，我在娘家做女儿的时候，什么家伙都得干，天天都要做饭，这好不容易嫁了个好老公，有个好婆婆，天天做好了饭等我吃，这可是天大的福气呀！
如果一挑剔，婆婆不开心了，一生气，就让我自己去做饭，那我还得去做，这天天“好吃懒做、躺着享福”的好日子，就到头啦！
扯远了，说一说，有趣的事儿！
有一天中午，我婆婆又在楼下扯开了嗓子，说：“二嫂，快下来，中午吃面条，我煮了面条！快来趁热吃。”
我一听，顿时乐了！这天天得吃大米饭、喝白粥，终于换一换口味了！太好了。
在我的印象里，面条就是海鲜面、红烧牛肉面、番茄牛肉面、白菜肉丝面、鸡蛋面，或者简单一点的，榨菜肉丝面、青菜面，这些都是比较常见的，我以前在珠三角地区打工的时候，也偶尔会去外边的饭馆点一碗。
我一边幻想着美味的面条，一边去厨房打开了锅盖，一股热腾腾的热气扑面而来，可当我往锅里一看，顿时懵了！
哎呦喂！我婆婆煮的是什么面条啊？清汤寡水的，没有肉、没有蛋、也没有菜，啥也没有，就水和面条。
我又在想了：“这难道是广东人吃面条的方式吗？或许是煮了面条，然后去饭桌上夹一些菜，配在一起吃？嗯，应该是这样。”
然后，我拿起碗，去装了一碗面条，先来口汤吧！喝一口，“噗！”忍不住喷了出来！
是甜的，居然是甜的，而且特别特别甜，应该加了很多糖！
这味蕾实在是炸裂，直接颠覆了我以往的认知！这面条，居然还能是甜的！
你们说说？你们有没有吃过甜的面条？从小到大，别说吃过了，我听都没听说过！太有意思了！
讲句真心话，我这个人喜欢吃甜的水果，但却不喜欢吃这甜的面条。
实在无法接受，手里这一碗，我“好心好意的”端去给我老公吃了。
我观察了一下，好家伙！他吃的可爽了，三下五除二，“跐溜跐溜”地，一口气就给干完了！
吃完了一碗，还叫我给他再盛一碗！
后来我才知道，广东粤西地区，有很多人平日里都喜欢吃这种甜的面条，就是用挂面放水是煮熟，直接放白糖搅和搅和，就吃了！这对于他们来说，相当于一种甜点，就是一碗糖水。
不仅他们家里会煮这种甜的面条，在街上也有卖甜面条的店铺，对于他们来说，这就是一种小吃，有时候逛街累了，口渴了，去街边的小摊，花两块钱买上一碗甜面条，又能顶饿，又能解渴，真是绝了！
这果然就是地域差异，每个地方都有每个地方的饮食口味、风俗习惯！
传统习俗在粤西农村这边，这个挂面，还能作为礼物的一种。
就比如说最近去走亲戚，有什么亲戚过大生日，31岁、41岁、51岁以此类推，然后亲戚朋友们都趁着春节去庆贺，大家都提着篮子去，篮子里面除了装有橘子、苹果、烟、酒，还必须得有挂面和糖。
这两样不能缺少，我婆婆说，这是一种传统，也是习俗，至于有什么讲究？她自己也说不明白。（有懂的波？）
当然，除了甜的面条，我无法接受以外，其他很多口味的面条，我还是很喜欢的。
结束语可以说，这挂面对于我们这边来说，是日常生活不可缺少的一部分，可让我想不明白的是，有东北老铁说他们真不爱吃，是少部分人有这种想法，还是大部分人都是这样的呢？
都说北方老铁们都很热心肠，有没有人能够跟我这个没有出过远门的农村大妈解释一下呢？也让大家伙都了解一下东北的饮食习惯、生活习惯吧！
感谢各位看官！
祝大家龙年大吉，行大运！
