不定时分享各种美食烹饪教程和烘焙制作 ，帮助您厨艺更上一层楼 。点进主页看看，总有一道是您喜欢的美食。如果您觉得还不错，记得分享朋友一起关注 赞赏 转发 支持一下， 关注地主大叔 学做更多美食。

今天的美食分享给大家带来的是一道非常好吃的美食，它的口感酥脆清香搭配上开胃的蔬菜沙拉不仅不腻还非常开胃。此外色泽搭配及主菜的颜色非常喜庆，为此它很适合作为年夜饭登上你家的餐桌之上。

该菜的做法非常简单、方便并且健康，不管是你厨房新手还是老手都能手到擒来。所以不用担心，除夕夜忙碌做不了这个菜。

食材的搭配是鱿鱼与蔬菜的结合，生蔬只需要提前准备好再制作鱿鱼圈。这样才能保证口感的酥脆度才能品尝到最好的滋味，话不多说具体制作看看收藏菜单中。年夜菜的鱿鱼就这样做！

黄金鱿鱼圈沙拉

食材：新鲜鱿鱼3只、小黄瓜1根、紫包菜1片、紫洋葱半个、小番茄6个、水果萝卜1节、油炸粉3大匙、黄色面包糠1小碗、泰式甜辣酱1匙

烹饪步骤：

1、今天的主要食材是“鱿鱼”，鱿鱼的选择很重要。它关系到整体的味道和口感，所以在购买鱿鱼时必须尽可能新鲜。新鲜的鱿鱼在口感上会更有韧性并且腥味极低，买回后把鱿鱼处理干净然后剥去鱿鱼皮。

之所以剥皮主要是它是腥味的根源并且是“海鲜过敏”的源头，为此剥掉皮会更完美。接着根据所需我们把鱿鱼切成鱿鱼圈，其宽度不用太宽这样做出来的视觉感官会更好。

2、接着我们准备好所需要的蔬菜沙拉，蔬菜沙拉大家可以依照个人的喜好去选择搭配。不一定要和我准备的一样，这个主要是个人喜欢并且一个营养的搭配。胡萝卜用的是水果萝卜，这种萝卜口感清脆甘甜非常好吃，紫包菜基本上不用介绍了。大家对于紫包菜可以说非常熟悉，它是沙拉最常用到的搭配之一。不管是营养还是口感都非常好，可以多放一些。

紫洋葱起到一个调味杀菌的作用，其口感味道不仅能与蔬菜搭配还可以与鱿鱼互补堪称是绝不能少的配菜。接着是小黄瓜和小番茄，这个按照喜好准备一点润色增味。

3、根据要做的量，把“油炸粉”倒入盆中然后加入少许的水搅和成糊。放置五分钟后再次搅匀，这里估计有不少网友不知道什么是油炸粉。油炸粉是专门炸物用的调和淀粉，在各大超市、商店均可买到。

静置好之后搅匀，再倒入鱿鱼圈搅拌均匀。让每一个鱿鱼圈都能裹上一层淀粉质，这样炸出的口感会更好。

4、搭配的“面包糠”我们选用“黄色面包糠”，这一种面包糠有别于常见的白色。它不仅看起来黄灿灿的非常富感其味道也更香，为此建议用黄色的面包糠做出会更具食欲感。接着我们把裹了淀粉质的鱿鱼圈放入面包糠中裹上一圈，里里外外裹均匀一些。

5、这个时候边热油锅，油锅的火候和温度稍微控制一下。火候和温度不要太高，油温大致在六成热就可以了。这样的油温放入锅中炸有两个好处，一个是可以防止面包糠焦化变色才能保持黄灿灿的金黄色。二是鱿鱼非常容易熟，不需要高油温去油炸它。炸一会轻轻翻个面，整个油炸的时间大致在两三分钟然后就能捞出来了。

6、戴上一次性手套把蔬菜沙拉抓乱抓匀然后放置盘边，再摆放上油炸好的鱿鱼圈。最后倒点泰式甜辣酱作为蘸料搭配鱿鱼圈吃，蔬菜亦可挤点美乃滋增强风味。如此这一道口感完美的黄金鱿鱼圈就完成了，试试真的非常好吃。

地主小贴士：

1、炸粉提前调和好，不要太稀避免裹不上。

2、油炸的油温记得温度不要太高