信息时代，孩子用眼量大增，易致眼疲劳和视力下降。家长应关注孩子饮食，添加护眼食物。推荐四道清肝明目、保护视力的护眼菜，既美味又护眼。

一、豌豆炒虾仁

制作过程：

1、首先，把大虾进行处理，去除头部、壳和虾线，确保彻底洗净。随后，将处理好的大虾放进沸水中煮熟，捞出后立即控干多余的水分，备用。

2、接下来，把胡萝卜洗净都切成小丁，同时把豌豆洗干净。随后，往锅内倒进适量的水，分别把胡萝卜丁和豌豆放进去进行焯水，焯熟后捞出并同样控干水分。

3、随后，在锅里加入适量的油，待油热后放进蒜末翻炒至香。接着，把焯水后的胡萝卜丁和豌豆放进锅里，进行均匀翻炒。

4、翻炒片刻后，把之前准备好的虾仁放进锅里，继续翻炒。在炒制过程中，根据个人口味加入适量的盐和蚝油进行调味。

5、最后，当虾仁炒至断生，即颜色变红且口感鲜嫩时，即可出锅装盘，享受美味的虾仁炒时蔬。

二、胡萝卜炒肉

制作过程：

1、把胡萝卜切成漂亮的菱形片，再把一小块瘦肉切成薄片备用。同时，准备好蒜片和蒜苗，蒜苗切段备用。接下来，调制料汁，把适量的生抽与清水混合搅拌均匀。

2、锅里加热适量的油，待油热后，放入切好的肉片翻炒，炒出肉香味后控油并捞出备用。然后，在锅里放入蒜片，拿中火翻炒至蒜香四溢。

3、接着，把切好的胡萝卜片倒到锅里，拿铲子翻炒到胡萝卜变软，随后撒上适量的食盐，持续翻炒，使胡萝卜充分吸收盐味。

4、当胡萝卜炒进味后，把之前炒好的肉片重新倒入锅里，再把之前调好的生抽水倒进去，迅速拿大火翻炒，把肉片与胡萝卜充分融合，吸收酱汁的味道。

5、最后，把蒜苗段放入锅中，快速翻炒几下，蒜苗断生后即可出锅。这样，一道色香味俱佳的胡萝卜炒肉就完成了。

三、小炒西兰花

制作过程：

1、首先，把西兰花处理成小朵，然后准备好五花肉、香菇、红椒块、蒜粒、姜末和葱段。接着，把料汁调好，将适量的生抽、胡椒粉、食用盐、鸡精、玉米淀粉和蚝油均匀混合在一起，再倒上一小碗清水，搅拌均匀后备好。

2、接着，把西兰花放进开水里焯水一分钟，然后捞出来过凉水，以保持其脆嫩口感。当锅里的油热之后，先放进五花肉翻炒到香味四溢，随后加上姜蒜末炒香。之后，把焯水后的西兰花和红椒块放到锅里，一起翻炒到入味。

3、最后，倒进之前调好的料汁，迅速翻炒均匀，让西兰花和其他食材完全吸收料汁的味道。当食材全部熟透且味道均匀后，就可出锅享用。

四、菠菜猪肝汤

制作过程：

1、首先，把菠菜彻底洗净，然后切成合适的段状备好。接着，把猪肝切成薄片，取适量的盐和生粉腌制，腌制大约10分钟左右，以便猪肝更加入味。

2、在这个时间里，我们可以准备一个锅，倒进足够的水并烧开。水开之后，把切好的菠菜放进锅里，进行短暂的焯水处理，来去除菠菜的涩味。焯水后，拿漏网把菠菜捞出来，控干多余的水分。

3、然后，把锅烧热，倒进适量的凉油。等到油温升高之后，放进姜片进行爆香，把姜的香味充分释放。接着，把腌制好的猪肝倒到锅内，迅速翻炒到猪肝变色。

4、在猪肝变色以后，往锅里倒上适量的清水。大火烧开后，转小火并继续煮5分钟，让猪肝的鲜味充分融入汤中。

5、5分钟后，把焯水后的菠菜和枸杞一起放进锅里。再次加入适量的盐进行调味，然后继续煮2分钟，确保菠菜和枸杞煮熟，同时让所有的食材和调料充分融合。