导读

有个会做菜的婆婆是个什么样的体验？广东女子陈晓莹对此很有发言权。陈晓莹结婚后，婆婆一家人对她很好，家里的一日三餐都是婆婆在负责。

婆婆精通厨艺，每天做的家常菜不重样，不仅好吃又好看，陈晓莹由衷感慨道：“有个会做菜的婆婆，真幸福！”

陈晓莹的婆婆是一位地道的广东人，她擅长烹饪各种广东菜。每天，她都会早早地起床去菜市场挑选新鲜的食材，然后回家精心准备一日三餐。她的厨艺精湛，做出来的菜肴色香味俱全，让人垂涎欲滴。

陈晓莹婆婆做菜水平如何？一起来看看吧。

第一个菜是虾仁炒蛋，陈晓莹表示婆婆做的虾仁炒蛋味道很不错，虾仁吃起来鲜嫩，鸡蛋松软，口感非常鲜美。

做法步骤：

1、将虾仁洗净，加入盐、料酒、生姜腌制片刻。

2、将鸡蛋打入碗中，加入盐、胡椒粉搅拌均匀。

3、热锅热油，倒入鸡蛋液，待鸡蛋煎成两面金黄色盛出备用。

4、锅中留底油，放入虾仁，翻炒片刻，加入鸡蛋，放入盐，生抽调味，最后翻炒均匀即可。

第二个菜是排骨烧土豆，这是一道陈晓莹非常喜欢吃的菜肴，也是婆婆的拿手菜，采用新鲜的排骨和土豆制作而成，排骨鲜嫩多汁，土豆软糯入味，口感丰富。

做法步骤：

1、将排骨洗净，切成小块，放入锅中加入料酒，少许姜片，焯水去腥。

2、将土豆去皮，切成小块备用。

3、热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入排骨煸炒至变色。

4、加入料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、八角、桂皮、香叶等调味料翻炒均匀。

5、加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟左右。

6、加入土豆继续炖煮15分钟左右，直到土豆软烂入味即可。

第三道菜是土豆片炒肉，婆婆知道陈晓莹喜欢吃一点辣味的菜肴，在炒这道菜时特意放入了少许的红椒进去，不仅增添了色泽还增加了菜肴的口感。

做法步骤：

1、将土豆去皮，切成薄片，放入清水中浸泡去除淀粉。

2、将猪肉切成薄片，加入盐、料酒、淀粉腌制片刻。

3、热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入肉片煸炒至变色。

4、加入土豆片翻炒均匀，加入盐、生抽、老抽、辣椒等调味料翻炒均匀。

5、加入适量清水，大火翻炒让土豆片入味，即可出锅。

第四道菜是水煮虾滑，这是一道非常时尚的菜肴，陈晓莹之前在外面餐馆吃过一次，回来跟婆婆一说，婆婆就说自己也会做，没想到做出来的虾滑鲜嫩Q弹，麻辣鲜香，口感很好。

做法步骤：

1、将虾仁洗净，去除虾线，放入搅拌机中打成虾泥。

2、将虾泥放入碗中，加入盐、料酒、淀粉、蛋清搅拌均匀，制成虾滑。

3、将葱姜蒜、辣椒、花椒等调味料放入锅中炒香，加入适量清水烧开。

4、将虾滑用勺子舀入锅中，煮至浮起，捞出放入碗中。

5、将汤底倒入碗中，加入香菜、葱花等调味料即可。

第五个菜是白灼菜心，这是广东地区人人都爱吃的青菜，陈晓莹婆婆做出来的白灼菜心口感更加丰富，菜心鲜嫩爽口，让人赞不绝口。

做法步骤：

1、将菜心洗净，放入开水中焯水至断生。

2、将菜心捞出沥干水分，放入盘中。

3、热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入生抽、蚝油、盐、糖等调味料翻炒均匀。

4、将炒好的调味料淋在菜心上即可。

陈晓莹的婆婆不仅厨艺精湛，而且还非常注重营养搭配，让家人吃得健康又美味，陈晓莹说，她很幸运能够遇到这样一位好婆婆，她会珍惜这份幸福，将来也会好好孝敬婆婆。