在很久以前，茅台确实是非常稀缺的。1978年茅台的产量突破1000吨，到1998年茅台的产量才突破5000吨，2004年茅台产量才达到10000吨。

但是之后茅台产量增长迅速：2008年突破20000吨、2011年突破30000吨、2017年突破40000吨、2020年突破50000吨，2023年产量接近60000吨。

按照1吨2124瓶酒来计算，如今茅台一年产量超1.2亿瓶。从产量方面来说，茅台已经不像以前那么稀缺了，在未来茅台还可能会继续扩产。另外，茅台还有几十万吨的存酒，价值好几万亿。

我个人认为茅台的稀缺性体现在两个方面：一是酿造工艺，二是品牌价值。这两个方面都是不可能用钱来买到，所以它们能够形成真正的护城河优势。本文主要说酿造工艺的特殊性，因为品牌价值大家都已经非常清楚，多说无益。

目前国内白酒主要有酱香型、浓香型与清香型三大类。每一类的原料、工艺、生产贮存期都不一样。茅台的工艺最复杂、生产和贮存期最长。具体而言，酱香型白酒（以茅台为代表）在生产过程中需要9次蒸煮、8次发酵、7次取酒。

酱香型酒生产周期大概为1年，此后还要经过3年以上贮存期，以及半年至1年的勾兑后贮存，而浓香型与清香型酒生产周期都很短，一般生产周期为3个月甚至更短。

如今的茅台，已不再仅仅只是一瓶酒，茅台的影响力，也不再只是局限在国内。随着茅台“五合营销法”的深入践行和国际市场开拓进入新阶段，中国茅台，香飘世界也已不再是一个构想。

罗马并非一日建成。如今笑傲全球的茅台酒，也并非是一蹴而就，是经历了漫长的时光长河，在一代代茅台匠人的精心呵护下，在一代代茅台营销人的拼搏努力下，也在一代代消费者的口碑传播中，茅台酒才最终成为了中国白酒的“王者”。

是什么成就了茅台酒？这里包含了太多太多的因素，从一个产品打造的角度看，茅台酒的成功不是必然，也不是偶然，在茅台酒成功的因素中，有文化、有品质、有营销、有创新、更有信仰和坚持。