初伏，除了吃饺子，这3样传统食物记得吃，驱邪纳吉寓意好
老话说“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”，7月15日头伏，传统习俗吃饺子，除了吃饺子这3样传统食物记得吃，祛湿散寒补虚空，驱邪纳吉寓意好，老传统别丢，全家安稳过三伏。
1、吃鸡在湖南、江西等地，有头伏吃鸡的习俗，俗话说，“起伏一只鸡，一年好身体”。三伏天里，人的体能消耗较多，需适当补充营养，使得人体适应外界环境，起到祛湿强身的作用。
推荐食谱：黄焖鸡
食材：土鸡半只；黄焖鸡酱料1包；香菇、油、葱姜、料酒、青椒各适量。
做法：香菇去掉根部，反复清洗干净。
土鸡洗净浸泡出血水后，剁成块，锅里加入适量的水，放入切好的鸡块，两勺料酒去腥儿，水开后捞出，用温水冲洗干净浮沫。
起油锅爆香葱姜、五香粉，加入黄焖鸡料翻炒，下入焯好的鸡肉块翻炒出酱香味，加入适量的水，下入香菇，大火烧开转中火炖熟，下入青椒块，喜欢辣口味的可以加点小米来，大火收汁，出锅装盘。
2、吃面头伏北方习俗吃饺子，南方有些地区讲究吃热汤面，吃热汤面可以促进身体发汗，将体内的湿热排出，避免中暑。而南朝梁宗惊《荆楚岁时记》中说:“六月伏日食汤饼，名为辟恶。”可见人们吃面条也有驱邪纳吉寓意。
推荐食谱：热汤面荷包蛋
食材：鲜鸡蛋麦芯挂面240g；西红柿3个；油菜1把；鸡蛋3个；油、盐、海鲜酱油、葱各适量。
做法：西红柿表面用刀划十字口，开水烫一下，去掉皮，切块，这样处理的西红柿入锅容易炒至碎烂成番茄汁，不但口感好，颜色还漂亮。葱去皮洗净切碎。
炒锅加入适量的油，7成热下入葱花、五香粉和西红柿翻炒，炒至西红柿出汤汁。
加入适量的水，大火烧开后关火，此时打入鸡蛋，盖上锅盖，让鸡蛋在开水中慢慢凝固成形，大约1~2分钟。
鸡蛋凝固成型后开火，水开下入挂面，迅速用筷子划散，中火煮上三五分钟，面条就煮好了。关火，加入油菜在热汤中烫一下，然后加入盐、海鲜酱油调味，出锅。
3、吃馄饨上海人有“头伏馄饨二伏茶”的说法。比起水饺，馄饨个小皮薄，煮熟后有透明感，水饺重蘸料，馄饨重汤料，吃馄饨还常配面一起，称云吞面。
推荐食谱：热汤馄饨
食材：自家速冻馄饨适量；鸡蛋2个；西红柿1个；盐、生抽、葱花、香菜、蘑菇粉各适量。
做法：之前包好的速冻馄饨，香菇肉馅，可以根据人数确定数量，吃多少煮多少，最好不剩。
锅中加入适量的水，大火烧开，水翻开后关火，打入鸡蛋，盖上锅盖，让鸡蛋在开水中慢慢凝固成形，大约1~2分钟。
再次开火，轻轻滑动鸡蛋，漂浮起来，下入冷冻馄饨，番茄切碎同时下锅，注意用勺子的背面去慢慢地推起沉在锅底的速冻馄饨，别等馄饨沉底，那样容易粘破了。
像煮饺子一样，大火烧开转中火，加点冷水，再次煮开，再浇点冷水，第三次煮开，馄饨就煮好了。葱去皮洗净切碎，香菜择洗干净切碎，馄饨煮好后，加入葱花、香菜碎、适量的盐、生抽、蘑菇粉调味，喜欢的可以加点香油或者茶籽油，出锅。
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