春节是中国人最重大、最隆重的节日，总是伴随着喜庆的气息、热闹的场景、温馨的人心，也是家人团圆的日子，这时人们会走亲访友，相互拜年。“有朋自远方来，不亦乐乎”，当然要有美食来招待， 过年待客少不了，不过很多人觉得自己做总是手忙脚乱，为了省事在外面吃，贵还不一定好吃，还没诚意。 因此自己在家做实惠又有心意。下面就给你分享三道佳肴， 吃着还放心，提前做好了，往冰箱一放，吃的时候拿出蒸一蒸就能上桌，每一道都是硬菜，待客有面子。一起来看看吧。

【红薯蒸排骨】

原料： 排骨 1盘 红蜜薯 2个 海鲜酱 2勺 姜片 3片 料酒 1勺 葱花 少许 胡椒粉 少许盐 适量

制作：1. 排骨块加入少许盐，料酒和胡椒粉拌均匀，再加入1大勺海鲜酱拌均匀后腌制一下；

2. 将红薯去皮后切成小块， 红薯块加入少许盐拌均匀腌制一下；

3. 将腌制好的红薯放入碗底，上面铺上腌制好的排骨；

4. 将准备好的盘子放入电蒸锅中，大火蒸30分钟将其蒸熟后拿出来撒上少许葱花即可。

【珍珠豆腐丸子】

原料：糯米 1小碗 肉馅 1小碗 老豆腐 1小块 鸡蛋 1个 姜末 1小勺 淀粉 少许 胡椒粉 少许 盐 少许

制作：1. 3. 肉馅中加入适量的盐、姜末、淀粉、胡椒粉等调味料，加入半块豆腐和1个鸡蛋，带上一次性手套用手将它们抓匀；

2. 糯米放入冷水中浸泡一个小时，将制作好的豆腐肉馅团成肉丸， 再放入泡过的糯米里面滚一下；

3. 将制作好的豆腐肉丸放入蒸屉上，烧锅开水，大火蒸上20分钟即可.

【蜜汁蒸三宝】

原料：红枣 1小碗 干莲子 1把 南瓜 1块 糖桂花 少许 白糖 少许

制作：1. 将干莲子提前泡上几个小时，再将连同水一起加入白糖放入锅中煮， 直至莲子煮熟；

2. 红枣从中间对半切卡，枣子两半相反方向扭转，分离开来，再用筷子从有核的枣子底部穿过， 这样枣核就取出来了；

3. 将煮好的莲米放入红枣中间，再将有莲米的红枣面朝下， 依次放入碗中码好，中间再放入切块的南瓜填满；

4. 用个盘盖上， 放入电蒸锅中蒸熟，将蒸好的三宝倒扣在准备好的盘上，再揭开碗后在表面上浇淋上适量的糖桂花即可。