您好，我是小二哥美食！

11月7日立冬的到来，寒冷的冬季，悄然而至。立冬时节，人们讲究“补阳”，通过合理的饮食来增强体质，防寒保暖，让手脚不再冰凉。

下面，我为你推荐4样，适合立冬时节食用的美食，和详细的制作步骤，帮你度过一个温暖而舒适的冬天。

一、家常烧焖虾

制作步骤：

1.大虾开背去虾线，洗净控水备用。葱切段，姜切片，蒜拍碎。

2.炒虾炒锅里加植物油，倒入虾翻炒至变色，顺锅边淋入一些米醋，盖上盖子焖8秒钟。

3.倒入和食材齐平的热水，放入葱姜蒜、八角、花椒、白糖、料酒、盐、生抽，大火烧开后炖至汤汁少量，菜汁变得油亮。炖好后关火，将烧焖虾盛出装盘，即可享用。

小贴士：

虾肉高蛋白好消化，适合立冬进补，补虚的同时不燥，可以提升身体阳气。米醋的加入能够增加虾的鲜美，同时去腥提味。

二、羊肉火锅

制作步骤:

1.锅里切入葱段、姜片、虾皮、几朵香菇，倒入清水烧开1分钟即可使用。

2.先把一些耐煮的食材下锅，比如红薯、土豆等，开锅后下入羊肉卷烫熟。羊肉烫熟后，蘸着芝麻酱蘸料即可食用。

小贴士：

羊肉属于温热食材，高蛋白营养多，适合用来温补身体，尤其适合冬天体虚、手脚冰凉的人群。

三、韭菜炒豆干

制作步骤:

1.韭菜清洗干净切成段，豆干切片，大蒜和小米辣切碎备用。

2.锅中烧水，水开后下入豆干焯水，焯过水的豆干不仅能去除豆腥味，吃起来会更加软糯。

3.另起一锅，锅中加入适量的食用油，油温5成热，下入大蒜和小米辣爆香，然后加入韭菜和豆干翻炒。

4.翻炒到韭菜变色，加入少许食盐、一点生抽、少许白糖提鲜，翻拌到调料化开即可出锅。

小贴士：

韭菜是立冬后的时令蔬菜，价格不贵味道极好，适合用来炒菜或做馅。

加入少许白糖能够提鲜，使菜肴口感更加丰富。

四、茴香猪肉馅饺子

制作步骤：

1.把肉馅入盆，加入葱姜末、酱油、盐、料酒、植物油，用筷子顺着一个方向，搅到细腻起黏。茴香菜洗净切碎，加入肉馅中拌匀。

2.用面团做面剂子，擀成饺子皮，包入猪肉茴香菜馅，封口包成饺子形状。

3.等锅里的水开后下入饺子，三开点两次凉水，煮至饺子浮起，即可捞出装盘。

小贴士：

茴香菜性质温和，自带香气，适合用来做馅，不仅美味还能驱寒暖身。

煮饺子时加入凉水，可以防止饺子煮破，保持饺子皮劲道。

立冬时节，通过合理的饮食，来补阳防寒是非常重要的。这四种适合立冬时节食用的美食：家常烧焖虾、羊肉火锅、韭菜炒豆干和茴香猪肉馅饺子。这些美食美味可口，还能帮助大家防寒暖身，增强体质。