上周去西安玩了三天，因为周一还要上班，这三天堪称特种兵行程，全部行程随后再具体介绍，这里先说一说我第三天的行程：西安老街的逛吃逛吃。

西安小吃的网红街是回民街，但当地人说回民街是网上名气大，东西一般，贵，外地人爱去，本地人喜欢去洒金桥。

前两天游玩主要景点，第三天就在老街逛吃了，早上多睡了会儿，错过了酒店的早餐，坐地铁，直奔洒金桥。

西安交通发达，出门最好的交通工具是地铁。

出站就是洒金桥的街口。

老街破旧拥挤，仿佛十年前的石家庄湾里庙站前街。

柿子糊塌

没吃早饭，真有点饿了，街口看到一家摊位有人排队的——回坊刘明柿子糊塌。

一位小哥从面盆里舀出一勺橙色的面糊，挂去边缘的面糊，连带勺子一起放进油锅里炸，炸了一会后圆圆的饼就脱模了，再炸一会儿就变成深橙色。

3块钱一个，从里到外都是柿子的颜色，外焦里软，甜度不大，趁热吃肥肠好吃。

路过洒金桥小学，暑假期间，没有学生的情况小道路已经拥堵不堪，真不知道上下学高峰段这里得堵成啥样。

肉丸胡辣汤

以前看每个西安的美食视频博主做过这个，说是西安市井的美食。

李唯一肉丸胡辣汤，这家店门口在排队，进去尝尝。

小小的一家苍蝇馆子，地面墙面老旧得都快包浆了

肉丸胡辣汤不是现做的，是提前做好了放在一个大盆里，大份就多盛一点，小份就少来点。

我这个是小份的，8块钱。

汤汁粘稠得拉丝，应该是红薯淀粉做的吧，里面有圆白菜胡萝卜土豆牛肉丸，还有一种和土豆一样的东西，不知道是什么，口感有点像我妈爱吃的蔓菁。

西安的油泼辣子很有特点，看着红艳艳的其实辣度并不高，比川菜辣椒的辣度要低不少，香味非常突出，这样既有视觉上的美感又有味觉的享受。

牛肉丸里加的应该也是红薯淀粉，增加了肉丸的硬度。

天热，又有辣椒加持，来一瓶西安本土的冰峰汽水吧，这汽水的地位如同京津冀地区的北冰洋，洒金桥几乎每家饭店里都有这个汽水。

牛肉丸

但凡看到有排队的，就让我驻足观察一会儿。

锅里这大串的牛肉丸看着很诱人。

10元一串，从锅里捞出来以后，先刷一层酱，一面洒辣椒面一面洒孜然粉。

牛肉串是水煮的，吃惯了各种炸串，这么大个的肉丸子用水煮，吃着一点也不油腻，但和肉丸胡辣汤一样，淀粉加的多，吃着肉感差点事。

清真寺门口有个吹糖人的，从我童年过去离开老家，已经好多年没见过现场吹糖人的了。

以前都是手艺人自己吹，随心所欲，现在人对卫生讲究了，让顾客自己吹，手艺人配合着捏。

牛肉饼

这家长得像违建一样的没门没窗户的小平房，门口又在排队。

这长长的队伍，是洒金桥最火的店了。

我没有排队，看牛肉饼的外观应该和我前一天在酒店楼下小店吃的差不多，又香又酥，酥得掉渣，里面就是饱满的牛肉馅，饼的个头比常见的四川锅盔大一圈，很好吃。

羊肉泡馍

整条街最火的羊肉泡馍店叫老米家泡馍，有三四家，据说上过央视。

泡馍价格不低，羊肉的35元，牛肉的22元，不过，美团有团购，29块钱，羊肉泡馍+酸梅汤。

前台验券以后，小哥给了我一个大碗，里面装着两块馍，这是要顾客自己掰开馍馍。

这是个精细活，队友掰的块头有点大了，他来第一遍，我来第二遍修正。

馍馍掰得越小越好，我们掰了十分钟才掰好。

感觉西安老城区人民的生活节奏很慢，这边要着急吃饭，那边还不慌不忙让你自己掰好馍馍再吃，不掰不给饭吃，再因为饥饿产生的一肚子无名火也得生生压制下去，掰馍的过程像在磨练心性。

掰好的馍馍，交还给小哥，小哥给我一个蓝色的号码牌，接下来就耐心等待了。

这个等待的过程是真长啊，我们和一位大爷拼桌而坐，看大爷刷手机刷了好久的样子，只要有服务员过来大爷就抬头看一眼，有点着急了。

先喝一会儿套餐里的酸梅汤，这个等待的过程比掰馍馍的过程还要长。

终于上来了，配了一小碟糖蒜。

这个羊肉泡馍和我以前吃的完全不一样，这么说吧，以前在京津冀地区吃的羊肉泡馍，就是羊肉汤泡饼，是河北地区烩饼的做法，至于羊肉么，就和兰州拉面一样，星星点点聊胜于无。

看看这大块的羊腿肉，瘦肉间带着筋，纹理鲜明，长得就这么好看。

羊腿肉炖的太软了，看卖相以为会像牛腱子一样比较筋道，其实入口即化，似乎用不上牙的力量，舌尖轻轻一抿就碎掉了。

接下来再说说汤的盐味比较重，但只有重盐这个馍才有味道，因为羊肉泡馍是吃馍不喝汤的，吃到最后碗底几乎就不剩汤了。

汤的味道也不像河北地区的羊汤，就突出个羊肉味，而是复合的味道，既有各种香料的香又能突出羊肉的香味。

总之，这一碗西安真正的羊肉泡馍真是突破了我的认知，原来真正的羊肉泡馍是这么好吃，其他地方综合体里的泡馍是不正宗的，吃正宗泡馍还是要来西安老街！

我点餐之前觉得一碗羊肉泡馍（北方烩饼一般的主食）卖35元太贵，吃了正宗的外加团购优惠，一点也不觉得贵了。

这一碗相当顶饱，我和队友两个人吃一碗。

洒金桥走到头是庙后街，这里有短视频爆火的西安著名黑暗料理:

卤汁凉粉。

就是这家了，宏顺祥卤汁凉粉。

12元一碗。

内部的卫生看着比洒金桥那些店干净一些。

看博主来吃都是要加皮蛋和卤蛋。

那一大碗羊肉泡馍实在太占肚子，加个皮蛋就够了。

店主任就是地递过来一个大碗，一块馍一个皮蛋。

与羊肉泡馍不同的是这个馍是热的，更大更厚，是一个大号的发面馍馍一分为四，一碗凉粉用1/4块馍。

又开始了掰馍过程。

掰好了以后交到门口老板娘那里，老板娘开始切凉粉。

来的比较晚，卤汁就剩这么一点了。

接下来是各种调料，有麻酱，蒜水，黄芥末，油泼辣子。

这就是成品了。

据说吃这个不能用筷子夹，要顺着边扒拉吃，这一口下去味道非常复合，蒜汁油泼辣子芥末，哪种调料单拿出来都够重口味的，混合在一起的冲击力可想而知。

馍是热的，卤汁是热的，凉粉是常温的，这已经不是一道夏日凉菜了，应该是一年四季都能吃的主食。

这么说吧，喜欢的特别喜欢，不喜欢的会说死难吃，我个人觉得还可以，尝试一下算了。

味道太冲了，再来一瓶冰峰汽水。

羊肉泡馍太占肚子，卤汁凉粉吃着有点困难，再加上调料的精华都在碗底，剩下一点没吃完。

吃饱了继续遛腿吧。

老街到处都是穿梭而过的电动三轮车和小货车，罕见的三轮车也堵车了。

庙后街走到头来到大学习巷，老街里隐藏着一个千年古清真寺。

始建于唐代的清真寺，一千三百多年历史了。

这就是古都的魅力，某个不起眼的小胡同里，你摩挲过的某块石砖，都有可能有上千年的历史。

陈学正酸梅汤

青砖红墙，很古风的小门脸、

发现西安这边酸梅汤很流行，走过的三条老街不仅有不少卖酸梅汤的摊位，还顺带卖原料，而且有的摊位也不主打冰镇，就是告诉你我家酸梅汤是刚熬出来的，小心烫。

这家店看起来更网红一点，也上了大众点评必吃榜，招牌蜂蜜杏肉酸梅汤，15元。

这个杯子打卡拍照很好看啊。

酸梅汤不仅是用真材实料熬煮的，而且真的是半杯杏肉啊，看看这杏肉的含量，我喝酸梅汤没有压力，吃这么多真有压力，要不是我离家八百公里，要不是我吃酸的不行，这点子杏肉够我坐办公室吃一天了。

用的不是市面上常见的红杏干，而是小时候常吃的那种黑不溜秋不起眼但味道却很正的杏干。

老板怎么这么实在呢，20块钱的奶茶也没这么多料啊，我和队友就坐在鼓楼的老槐树下，吹着凉风吃杏肉，吃了好久啊。

没几步，大学习巷就走到尽头，出来以后是西安城隍庙，步行几百米就是鼓楼和钟楼。

总结一下：

算算帐吧：柿子糊塌3元+肉丸胡辣汤8元+牛肉大串10元+羊肉泡馍和酸梅汤 29元+卤汁凉粉加馍加皮蛋 15元+杏肉酸梅汤15元+冰峰汽水两瓶 5元，两个人逛吃逛吃两个多小时，合计85元，西安老城区感人的物价啊。

特色小吃的共性是，高碳水，不过，都很好吃啊。

我觉得我们这趟西安之行是有史以来性价比最高的一次旅行。

都是老街，环境无法直视，最差的是洒金巷，放在我大国际庄属于早就旧城改造的已经不复存在的街道，大学习巷风景不错，古树，石板路，唐代的清真寺，有点古城的味道，拍照打卡也很好看。

摊主大多是回民，男戴小白帽女围头巾，所以你在这里想吃猪肉的话，可能性不大。

以上小吃的味道不分伯仲，都很好吃，我觉得值得打卡的是羊肉泡馍和杏肉蜂蜜酸梅汤，印象最深刻的是卤汁凉粉。

记录下我见过吃过的，只为，生活本身是有意思的，

我是糖晓甜，欢迎关注分享点赞哈～

利益披露：花的都是自己的钱，说的是我的真实感受，不接探店广告，与点评主体没有利益关联。