在源远流长、博大精深的茶文化长河之中，茶的种类可谓是丰富多彩、琳琅满目。其中，有不少茶品是以色彩来命名的，这为茶文化增添了一抹独特而有趣的色彩。而近日，在网络上有一个颇为有趣的说法悄然流传开来：名字里有红字的茶就是红茶吗？这一问题引发了众多茶爱好者以及普通大众的好奇与思考。那么，事实到底是不是这样呢？

名字里有“红”字的大红袍是红茶吗？这个问题，其实也是很多对茶不太了解的人的共同疑问。实际上，大红袍虽然名字里带有一个“红”字，但它并不是红茶，而是属于六大茶类里面的乌龙茶，也被称为青茶的一种。

大红袍，它原本是福建武夷山的一种茶树品种，名为大红袍。那它和红茶之间到底有着怎样的区别呢？这就需要我们首先对中国的六大茶类的区别有一个清晰的认识。

在日常生活中，大家接触比较多的茶类当属绿茶了，像闻名遐迩的西湖龙井、黄山毛峰等都属于绿茶。绿茶属于不发酵茶，它最大程度地保留了茶叶的天然成分，有着独特的清新口感和丰富的营养物质。

而红茶呢，它可是全世界范围内最多的茶类之一，属于全发酵茶。在茶叶的制作过程中，红茶的发酵程度是非常高的。

第三种茶类就是乌龙茶，也就是我们所说的青茶，它是半发酵茶。乌龙茶的制作工艺十分独特，介于绿茶和红茶之间，既有绿茶的清新，又有红茶的醇厚。

第四种茶类是黑茶，像大家熟知的普洱茶就属于黑茶，它属于后发酵茶。这种后发酵的特性使得黑茶在储存过程中还会不断地发生变化，越陈越香。

第五种茶类是黄茶，它属于轻发酵茶。黄茶在制作过程中有独特的闷黄工艺，这使得它具有独特的色泽和口感。

第六种茶类是白茶，属于微发酵茶。白茶的制作工艺较为简单，最大程度地保留了茶叶的原始形态和天然风味。

这六大茶类的划分，表面上看起来似乎是根据颜色来区分的，但实际上是依据工艺和品质来进行划分的。就拿大红袍来说，它的制作工艺是按照乌龙茶的做法来进行的，其制作工序包括萎凋、摊晾、摇青、做青、杀青、揉捻、烘干、毛茶、精制等，工序相对比较复杂。在茶多酚跟多酚氧化酶氧化聚合的时候，它是不完全的。

红茶是全发酵，在制作过程中是拼命让其氧化聚合，而绿茶则是尽量不让其氧化聚合，乌龙茶只是聚合掉一部分，所以它是相对发酵程度比较高的，是那种已经接近红茶的乌龙茶。而红茶的工艺则是萎凋、揉捻或者揉切、发酵、干燥，相比之下，它在工序上比乌龙茶要简单得多，并且它的发酵程度比乌龙茶会更高一些。我们可以这样理解，乌龙茶的发酵程度大概在百分之30到70%左右，而红茶的发酵程度就会超过80%，甚至能达到95%，所以从制作工艺上来看，两者是存在明显差异的。

除了制作工艺不同之外，大红袍和红茶的品质特征也是完全不一样的。红茶的显著特点是红汤、红叶，品质好的红茶更是红艳明亮，也就是说，当我们把红茶冲泡出来之后，会发现茶汤是红色的，叶底也是红色的。而大红袍这种乌龙茶冲泡出来以后，茶汤相对呈现出一些橙色，颜色没有红茶那么深，并且它有着特殊的香气，这种香气是武夷岩茶所特有的，被称为岩韵。所以从品质特征方面来看，两者也是截然不同的。

福建乌龙茶还可以细分为两大类，靠近安溪的被称为闽南乌龙，像铁观音就属于闽南乌龙；而武夷山这里的被称为闽北乌龙，大红袍就是福建武夷山里面最著名的一种武夷岩茶，它属于闽北乌龙，而且它的发酵程度比铁观音会更重一些。

那为什么会有人把大红袍误认为是红茶呢？这其中主要有两个原因。首先，当然是因为它的名字里有个“红”字，这个字容易让人产生联想，以为它和红茶有着某种必然的联系。其次，它的发酵程度已经比较接近红茶了。不过，大家也要了解，现在也可以用大红袍这个品种来做红茶，这也是最近才出现的情况。

传统意义上的大红袍全部是乌龙茶，全部是武夷岩茶，但最近有人利用大红袍品种，按照红茶工艺制作出了一种茶，这种茶被称为大红袍红茶，不过这种情况在传统的茶叶分类中是比较特殊的，不属于传统意义上的范畴。所以大家一定要清楚，大红袍在传统意义上讲就是乌龙茶、青茶，它不是红茶。

从前面所讲的大红袍本身所属的茶类来看，它和红茶是不一样的，它属于六大茶类里面的乌龙茶，是乌龙茶中的高端精品茶，在茶界江湖上有着很高的知名度，也深受广大茶友的喜爱。

茶文化是中国传统文化的瑰宝，每一种茶都有着自己独特的魅力和价值。我们在品茶的同时，也要深入了解茶的种类、工艺和品质特征等知识，这样才能更好地领略茶文化的深邃内涵。对于名字里有红字的茶是否就是红茶这个问题，通过对大红袍的分析，我们已经有了明确的答案。希望大家在今后的品茶之旅中，能够更加准确地辨别不同的茶类，享受不同茶叶带来的独特韵味。

（文本来源 @科学辟谣 的视频内容）