李大姨有一门腌制腊肉的好手艺，逢年过节，她都会为家人腌制一些肉制品作为餐桌上的趣味小菜。

最近几个月，李大姨发现自己的排便习惯发生了改变，时而便秘，时而腹泻。虽然症状不严重，但也立刻引起了她的警觉，第二天，她就早早来到了医院进行检查。

经过肠镜检查，医生确诊李阿姨为早期肠癌，医生告诉她，这或许与她常年喜爱腌制食品有关。不过好在早期肠癌的治愈率较高，希望李阿姨打起精神，积极面对治疗！

这腌制食品真有致癌风险，以后还能不能吃了？

一、为何我国肠癌逐渐年轻化？

根据世界卫生组织的最新统计，尽管结直肠癌通常多发于50岁及以上的成年人，但近期的研究报告指出，这一疾病在年轻群体中的发病率也在逐步上升。

目前，结直肠癌在全球癌症发病率排名中位列第三，仅次于乳腺癌和肺癌。全球范围内，每年大约新增190万结直肠癌患者，每年也有大约有93.5万人因结直肠癌而失去生命。

妙佑医疗国际的胃肠科医生Lisa Boardman博士表示：“我们过去普遍认为结直肠癌是老年人才会患的疾病。但是，全球范围内结直肠癌的病例数量正在上升，这表明除了年龄增长之外，还存在着其他促使结直肠癌发生的因素”。

为何结直肠癌在年轻人群中的发病率逐渐升高？

还是与现代生活模式的转变有关，生活节奏越来越快，年轻人生活缺乏足够运动也养成了吃外卖的不良习惯，许多不良食材都会促使肠癌的发生。

首先是高脂肪食物，包括烧烤、炸串等多油食材，这类食物中含有饱和脂肪和反式脂肪，相关研究证明，这些物质还与乳腺癌的发作风险息息相关。

其次是关于红肉及加工肉类的摄入。红肉是指牛肉、羊肉等，而加工肉类则包括了通过腌制、熏制等方法制成的肉制品，例如热狗、香肠和熏肉。这些食材中的血红素铁、胆固醇和加工过程中可能产生的化学物质都可能对健康构成威胁。

最后，酒精也是也是一个不容忽视的原因。长时间参加酒局不仅会损害身体的DNA，还可能通过增加某些激素的水平，如雌激素，进而增加患癌的风险。

总的来说，一个健康的饮食习惯尤为重要，在生活中，除了严谨食材摄入，还应该增加富含纤维的蔬菜和水果的比例，这有助于降低患癌风险。

二、别大意，肠癌发作前身体或有3个预兆

尽管肠癌在早期可能不会引起显著症状，但身体确实会通过一些细微的变化向我们发出信号。识别这些早期征兆对于实现早期诊断和治疗至关重要！

1、便血

常常表现为大便中带有鲜红色或暗红色的血液时。这种情况极有可能是结直肠癌的早期预警，尽管它有时看起来与痔疮相似，容易让人误以为是小问题。

然而，但是这两者存在一个关键的区别——肠癌引起的便血往往伴随着黏液，这是由于肿瘤表面的刺激和炎症反应导致的。

2、体重迅速下降

当体重减少没有明显的原因时。肠癌可能会影响食欲，或者由于肿瘤消耗体内营养，导致患者体重下降。这种体重变化可能与其他症状一起出现，或者在没有其他明显不适的情况下发生。

因此，任何不明原因的体重减轻都应引起重视，并寻求医疗帮助。

3、腹部持续性疼痛

患者可能会经历腹部隐痛，或者在排便过程中感到一种持续性的疼痛。诱因就可能是肿瘤的生长导致肠道受压或引起部分肠梗阻。

总之，以上三种症状都是结直肠癌的早期迹象，建议您尽早提高对这些症状的认识，并在出现任何可能的迹象时及时咨询医生，以便进行进一步的检查和治疗。

2024年7月19日，英国帝国理工学院的科学家们在《柳叶刀·胃肠病学与肝脏病学》这一权威医学杂志上公布了他们的一项重大研究成果。

据了解，这项研究也是至今规模最大、跟踪时间最长的柔性乙状结肠镜单次筛查临床试验。

研究团队对17万多名55至64岁的中老年人群进行了长达21年的观察。研究结果显示，接受一次乙状结肠镜筛查可以使结直肠癌的发病率降低24%，死亡率降低25%。此外，这项检查对男性的预防效果似乎比女性更为显著。

《中国结直肠癌认知现状报告》指出：只有20.45%的受访者在前一年进行了肠癌筛查。另一项研究表示，很多人对肠镜筛查会表现出的疼痛恐惧和隐私暴露感。

这边推荐这类人群可以进行粪便DNA检测，这种筛查方式不仅无创且无痛，而且简便性、成本效益相对较高。

总之，定期进行肠癌筛查，不仅可以及早发现潜在的肠道病变，提高治疗的成功率，还能有效降低肠癌的发病率和死亡率，从而保障个人健康和生活质量。

参考资料：

[1]《《柳叶刀》子刊：千万别拖了！史上最大规模/最长时间研究发现，一次乙状结肠镜筛查可保21年丨临床大发现》.奇点网 2024-07-29

[2]《如何优雅地做一次肠镜检查：从心理、饮食以及检查的全过程都做好准备》.人卫健康 2021-08-06

[3]《预防结直肠癌从“吃”开始！》.云南疾控 2023-06-21

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