寒冷的冬季已经来临，这个时候大家都应该开始去注意冬天的饮食，毕竟冬季寒冷，大家更需要去关注一下有没有更适合冬季吃的食物来帮助我们抵御寒冷， 而说起冬天吃什么呢，很多人第一时间就会想到姜和猪肉，毕竟生姜可以驱寒，猪肉也是有很多人喜欢吃的，虽然冬天吃姜和猪肉味道不错，可是我们也不能常吃。
如果你想要在冬天吃得更加健康一些，今天我就给大家推荐8种适合冬季食用的黄金菜，暖身驱寒，温暖过冬，味道好吃营养还实惠，快来试试吧！
【第一章】冬天吃什么？这8种黄金菜不能错过
①丝瓜虾仁炒蛋
食材：新鲜虾仁、丝瓜、鸡蛋。
做法：
1.首先把丝瓜去皮洗干净，切成薄片，再切成丝，然后入锅焯水；
2.然后把虾仁用料酒腌制去腥，之后开始炒鸡蛋，炒好的鸡蛋不要炒得太老，公认的5分熟最好，不粘牙更好消化；
3.再开始炒虾仁，放入蒜蓉，放入丝瓜，最后加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀出锅。
②广式萝卜糕
材料：大米、胡萝卜、红薯粉、面粉、虾米。
做法：
1.将浸泡好的大米沥干水分，再研磨成米浆，加入胡萝卜、红薯粉、食盐、葱花、蒜米、虾米等搅拌均匀。
2.将米浆倒入事先准备好的模具中，放入蒸锅，中火将其蒸熟后，越干越好，待凉后即可脱模。
3.最后切块后，放入平底锅，双面煎至金黄酥脆的状态就可以了。
③韭菜炒鸡蛋
食材：韭菜、鸡蛋。
做法：
1.先将韭菜洗净，切成段，然后炒锅倒油，油热后，放入鸡蛋炒散。
2.再加入韭菜翻炒，快点出锅即可，不然韭菜炒太久就会发黑，失去美观。
④银耳雪梨瘦肉汤
食材：银耳、雪梨、瘦肉。
做法：
1.首先将银耳泡发，洗净后，放入炖盅中，加入瘦肉。
2.再加入雪梨，最后加入足的水，放入锅中煮半小时，中小火。
⑤香菇胡萝卜丝炒牛肉
材料：香菇、胡萝卜、牛肉。
做法：
1.先将牛肉切片，加入调料腌制，腌制半小时入味，再炒香葱，放入胡萝卜丝和香菇炒熟。
2.最后放入牛肉翻炒均匀，再倒入生抽上色。
⑥干炸蘑菇
材料：香菇。
做法：
1.将香菇洗净，切成片，放油炸，用勺子将其压扁可以更好入味。
2.然后快速捞出香菇，放入容器中，加入调味料。
⑦清炒小白菜
材料：小白菜、蒜蓉。
做法：
1.将小白菜洗净，切掉根部，放油炒香蒜蓉，加入洗好的小白菜翻炒。
⑧清炒菠菜
材料：菠菜、蒜蓉。
做法：
1.菠菜洗净切掉根部，放油炒香蒜蓉，加入菠菜翻炒，出锅即可。
要知道，冬天我们所吃的食物要注重保暖和营养，多吃一些根茎类的食物，更有暖身驱寒的功效，比如香菇、胡萝卜、牛肉、韭菜等，这些食材都是可以帮助我们增进体内的热量，提高身体的耐寒能力，常吃也有保健效果哦！
【第二章】这些做法让你的餐桌多样化
这8种黄金菜的做法也都很简单，而且味道很好，你可以根据个人喜好来选择任意一道。
tips1：丝瓜虾仁炒蛋
这个菜的关键在于丝瓜的火候要掌握好，不要炒太久，否则会失去鲜嫩的口感。还可以加入一些调味料，例如盐、胡椒粉等，来增强菜品的风味。
tips2：广式萝卜糕
可以尝试加入一些其他的食材，例如火腿、香肠等，来增加菜品的风味，也可以在制作过程中尝试不同的调味料或配料，来达到更好的口感和味道。
tips3：韭菜炒鸡蛋
这个菜的关键在于韭菜的处理，切成段后需要用水冲洗去腥，然后在炒的时候一定要快速翻炒，这样才能保持韭菜的鲜嫩口感，如果喜欢更重口味的做法，还可以在菜肴中加入一些辣椒、酱油等调味料，增加风味。
tips4：银耳雪梨瘦肉汤
银耳和雪梨本身就有很好的滋阴润燥效果，加上瘦肉的方法也有不少。可以尝试使用高压锅或炖盅等烹饪工具，来缩短烹饪时间，提高菜品的口感。
tips5：香菇胡萝卜丝炒牛肉
牛肉的处理非常重要，可以提前腌制牛肉，加入一些姜葱蒜等去腥提鲜，或者在炒牛肉时加入一些生抽、料酒等调味料，也可以增加菜品的风味。香菇的处理也非常重要，可以提前泡发香菇，去除杂质和异味，然后再切成片或丝，根据个人喜好选择。
tips6：干炸蘑菇
蘑菇的清理和处理很重要，去掉表面的杂质和异味，可以先用凉水冲洗干净，然后用厨房纸巾或干净的布擦干水分，最后用刀切小块。
将蘑菇炸至金黄色和略微变干时，出锅后撒上盐和黑胡椒粉，调味。也可以加入一些香料或调味酱，增加风味。比如芥末酱、甜辣酱、沙茶酱等都是很不错的选择。
tips7：清炒小白菜
小白菜本身比较嫩，调料也不能放太多，否则会影响味道。根据个人口味适量调整调料的用量和种类，增加菜品的风味和口感。如果你希望菜品更有营养，可以尝试加入一些其他的蔬菜或蛋白质来源，如鸡蛋、瘦肉等。
tips8：清炒菠菜
菠菜炒的时间不宜过长，否则容易影响口感和营养成分。根据个人口味和需求，适量添加调味料和其他配料，尝试不同的做法，增加口感和风味。
最后需要关注的就是温暖的问题， 虽然姜和猪肉都是冬季常见的食材，但我们应该适量食用，以免对身体造成负担，同时也要注意多吃水果和蔬菜，保持饮食均衡和健康，这样才能真正享受到冬季的温暖和美好。
希望以上推荐的8种黄金菜能够满足你的味蕾和健康需求，让你度过一个温暖、健康的冬季。
