“饮食安全”是生活中不可逾越的红线，不论是在工作职场，还是在九年义务教育，不安全的饮食，足以挑动每个人的神经。近日，昆明长丰中学“臭肉事件”，引起了不少网友的关注。

据了解，10月16日，昆明长丰中学校门口围满了家长。在10月18日，昆明长丰学校食堂“臭肉”家长见面会，家长提问最后一个问题，董事长不理直接插兜离席。

根据网友拍摄的视频画面，一名红衣服的副校长在面对这一严肃的问题时，还嬉皮笑脸。校长称要还学校清白，董事长称问题刁钻。

从学校的管理层的态度，不难看出，学校已经和家长站在了对立面，这也引起了家长的不满，在现场家长甚至有一种被威胁的感觉。

不少网友纷纷表示，这简直就是“倒反天罡”。资本家的嘴脸展现的伶俐精致。有细心的网友在10月18日举行的家长见面会结束后，通过企业查询软件查到昆明长丰学校董事长王杰实际控制企业有26家，注册资本超1.2亿元。那么，臭肉到底有啥？为何学校要掩盖？

“臭肉”在日常生活中常常被用来形容那些散发异味的肉类食品，即为变质的肉。许多人对于这种食品持有强烈的厌恶感，认为其不可食用。然而，究竟臭肉的产生原因是什么？其是否能够安全食用？

首先，臭肉的产生往往源于肉类在保存过程中受到细菌、真菌或其他微生物的侵袭。当肉类变质时，微生物的活动会导致蛋白质分解，释放出各种氨基酸、胺类物质以及其他有机化合物，这些物质便是臭味的来源。

其次，从食用安全的角度来看，臭肉在很大程度上并不推荐食用。大多数情况下，当肉类发生腐败变质时，伴随而来的不仅是恶臭，还有病原微生物的滋生。这些微生物可能引发食源性疾病，造成健康风险，比如出现聚集性中毒、肠胃炎等。

尤其在学校这种环境中，臭肉由于保管不当等原因，导致肉已经腐烂变质，严重威胁学生的身体健康。

近些年，在我国多地学校纷纷出现类似的学生聚集性拉肚子、中毒的问题，很大概率都是学校的饮食问题导致。

总之，“臭肉”（腐烂的肉）是不可食用的。在绝大多数情况下，变质的肉类应当被视为不可食用。因此，谨慎对待食品安全问题是每位消费者必须承担的责任。

肉类在我们的日常饮食中扮演着不可或缺的角色。然而，肉类变质的问题时常困扰着我们，对我们的健康构成严重威胁。变质的肉类不仅会丧失原有的营养价值，还可能引发食物中毒等健康风险。因此，如何迅速而准确地判断肉类是否变质？

首先，我们可以通过观察肉类的外观来初步判断其新鲜程度。新鲜的肉类通常色泽鲜艳，红色分布均匀。相反，变质的肉类往往会呈现出颜色暗淡或变化的现象。

此外，如果肉质表面出现黏滑感，这也是一个警告信号，因为这种黏腻的物质往往是细菌滋生的结果，表明肉类已不再适宜食用。

其次，嗅觉也是我们判断肉类是否变质的重要手段。新鲜的肉类通常散发着淡淡的肉香味，而变质的肉类则会散发出刺鼻的臭味。这种异味是由肉中细菌分解产生的挥发性物质所致。一旦在接近肉类时嗅到异常气味，应立即停止食用，以确保健康不受损害。

最后，了解肉类的保存期限同样至关重要。不同类型的肉类具有不同的保鲜时间。例如，禽肉的保质期通常比牛肉和猪肉更短，因此应优先使用接近保质期的禽肉。在购买时，消费者应仔细查看包装上的生产日期和保质期，以避免购买到变质的肉类。

肉类通过观察外观、嗅闻气味、注意温度以及了解保存期限，我们可以迅速而有效地判断肉类是否变质。保持对肉类质量的关注，对于维护健康至关重要。在追求健康饮食的道路上，提升对食品新鲜度的判断能力，将为我们的生活增添一份安全保障。

此次，昆明长丰中学校的“臭肉事件”，既然家长存在疑虑，学校就不应该遮遮掩掩，及时邀请相关部门介入，而不是站在学生家长的对立面，同家长对着干。相信最后“法网恢恢，疏而不漏”，一定会惩治“坏人”。好期待最后的坏人是谁？