（医患家特约作者：协和阿伟）

炎炎夏日，许多人会发现自己寝食难安，对美食的兴趣大幅下降，甚至茶饭不思。这种现象不仅困扰着普通人，也引起了科学界的广泛关注。近日，奥地利维也纳医科大学的学者们在《自然》杂志上研究论文，揭示了热暴露下食欲下降的神经机制，成功破解了这一数百年来的难题。

首先，传统观念认为，如果天气过度炎热，一是可能会导致身体内的水分蒸发增多，大量喝水，从而增加保护感，二是会降低人体基础代谢率，减少对热量的需求，抑制胃内消化酶的分泌并减慢胃肠道的消化功能，导致食欲下降，通常属于正常的现象，因此不用担心。然而，以上解释并未深入探究背后的神经生物学机制。

维也纳医科大学的研究团队在下丘脑发现了一种名为“伸长细胞”的神经元，在热暴露下被激活，并通过释放特定的信号分子来减少食欲。伸长细胞通过划定第三脑室壁形成脑实质与脑室和血管系统之间的细胞界面，可以促进中枢神经系统和外周之间代谢物、激素和信号分子的双向交换。它们对温度的变化非常敏感。当身体暴露于高温环境时，这些细胞会迅速作出反应，通过释放一种名为血管内皮生长因子A“VEGFA”的信号分子来抑制食欲。值得注意的是，这种抑制食欲的机制对通过化学方法激活伸长细胞，从而实现食欲的调控，可能为开发减肥或厌食症的治疗方法提供了新的思路。

如果天热没有食欲怎么办呢？一可以适当增加运动，促进能量的消耗和胃肠道的蠕动，提高新陈代谢的速度，使人体对能量的需求增加，可助于增进食欲，从而改善夏天没食欲的现象；二是改善饮食，尽量少吃辛辣刺激性的食物，可以多吃一些清淡易消化的食物，如西瓜、黄瓜等；三可在医生的指导下使用药物治疗，增强食欲，比如山楂丸可以促进消化，但是需要注意，如果胃酸过多，不建议吃此类药物。