说到吃，中国可以说是当之无愧的吃货王国。

中华美味海纳百川，变化万千；各大菜系江湖过招，风云迭起。在美食这场舌尖之战上，中国人分成南北两派来battle远远不够。

今天，我们就来盘点最能代表中国的5种食物，看看是否都是你爱吃的。

NO.1 饺子

饺子，作为中国的一大美食，深受大家喜爱。论国内普及率第一的美食，饺子称第二，没人敢称第一。

在《清宫回忆录》里，康熙第十四子的后人撰写的文章写道，自己的先辈虽然被亲哥哥雍正软禁了多年，但一直非常乐观，放出来之后每天都笑呵呵的，死时也是颇为幸福：嘴里还含着半个煮饽饽（满族人对饺子的称呼）。整篇文章充满了自豪感。北方有句俗语：“好吃不过饺子，舒服不如倒着。”确实，躺下了还把饺子吃了，岂不快哉！

冬至日，我国很多地方为什么有吃饺子的习俗？

相传东汉时，“医圣”张仲景辞官回家时看到自河两岸乡亲不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子在冬至那天施合“祛寒娇耳汤”给人们。大家喝了“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人学着“娇耳”的样子做成食物，称“饺子”或“扁食”。

冬至吃饺子，正是为了不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。

吃顿饺子要动员全家老少，和面、擀皮、剁馅、包捏、煮，忙成一团，然而亦趣在其中。而我国地大物博，饺子的做法也是各具特色，形状更是千奇百怪。

我们来介绍几种比较经典的地方特色饺子，比如扬州的蟹黄蒸饺、苏州的状元饺、东北的老边饺、山东河北的烫面饺、陕西的酸汤水饺、四川成都的钟水饺、上海的锅贴饺、湖北的金鱼饺、四川广安的鸳鸯饺、广东的虾饺、广西南宁的粉饺、新疆的曲曲等等，可以发现，咱们的饺子，不仅可以蒸，还能煮和煎。

NO.2 汤圆

汤圆，是中国传统节日食品之一，通常在农历正月十五元宵节食用，汤圆的形状圆润，寓意着团圆和和谐，汤圆是用糯米粉制成的，内馅可以是豆沙、芝麻、花生等，同样是一种表达文化传统和家庭团聚的方式。

每年的元宵节，人们都会品尝汤圆，赏花灯，表达对团圆和幸福的追求。

那么，汤圆是怎么来的呢？

话说当年嫦娥偷吃了灵药，一跺脚飞到月亮上去了。地球上的后羿一天到晚唉声叹气，想和老婆见一面又没办法联络。

这一日，正是正月十四的夜里，后羿梦见一个小童，对他说：“明天晚上，你用米粉作丸，揉成明月的形状，放在屋子的西北角，然后一直叫你夫人的名字，她就回来了。”

后羿照着做了。果然，正月十五晚上，嫦娥回来了。

这是元朝人伊士珍所写的《琅环记》中的一则。从这个小故事我们可以读出一个有趣的事情——在元朝，就已经有汤圆这个东西了，但还不是特别流行。

汤圆这种东西，在我国南北方截然不同。

北方管它叫元宵，是元宵节当日必吃的主食，其他时候不怎么吃。北方元宵一律是甜馅儿，以山楂、芝麻、豆沙、白糖、果料、五仁为主，改革开放后又有了巧克力之类的口味，也算是同类吧。

如果在北方吃到猪肉元宵，那实在是大逆不道。

再说南方汤圆，南方汤圆是湿皮湿馅儿，像包饺子那样包成的。

南方的汤圆，甜咸都有，又以荤馅儿为特色。猪肉、荸荠、鱼虾、冬笋、荠菜、香干，都可入馅儿。即使芝麻豆沙，也必须有猪油为伍。

NO.3 粽子

粽子，是中国传统节日端午节的节日食品，据说这个节日是为了纪念伟大的诗人屈原在端午节期间，人们会包粽子以驱赶恶灵和瘟疫，祈求平安健康。

粽子，由粽叶包裹糯米、肉类、豆沙等馅料而成，粽子的形状和口味因地区和民族而异，有甜咸之分。

先说这外表，就是各出新意、纷繁不一。

江南一带用箬叶，力求在“粽子到底能包多少种形状和x馅料？”的问题上占据C位；北方则偏爱苇叶，用它包出的规规矩矩三角甜粽才是正统口味；西南处甚至还有将馅料装填于竹筒的粽子，各自成一番天地。

再来说说这口味，南北各不同，南方更具包容性。

北方粽子，会填入豆沙、蜜枣、红豆、花生等各式甜口馅料，最后用糯米封口。当然要有更嗜甜的，蘸白糖或蜂蜜，体验舌尖上的极致双倍甜蜜。

南方的粽子，南方甭管甜咸，好吃都行。

甜粽一般用豆沙红枣作馅，在这基础上加入砂糖和猪油调制，拌入糯米中，便是苏州的 猪油夹沙粽 。香醇并不油腻，能体验到豆香与脂气的双重款待。

咸粽就一定得有肉，而且这肉也不随便。五花肉得提前腌制入味，包时一块肥肉夹带一块瘦肉，不加其他材料，直接粗暴换来香糯可口的爽快。

粽子最佳食用时间

粽子应趁热吃，加了油脂、肉、蛋黄的粽子更不宜冷吃，对于消化能力差的人来说尤其要注意。粽子最好在两餐之间吃，如果做不到，中午吃为宜。由于粽子不易消化，老年人、儿童、胃肠道功能不好的人不适合多吃。

NO.4 红烧肉

红烧肉，是中国传统菜肴之一，以其色香味俱佳而受到广泛的喜爱，是一道非常普及的菜肴，几乎全国各地都可以找到，无论是北方还是南方，红烧肉都是人们喜爱的美食之一，口感鲜美，肥而不腻，红烧肉代表了中国对美食的热爱和追求。

红烧肉很出名，原因是两个超有名的诗人无意中为它做了代言，一个是苏东坡，另一个是毛主席。

苏东坡的《猪肉颂》早已成为后世吃货膜拜他为红烧肉鼻祖的铁证。于是最高级讲究的红烧肉做法，被后人冠以“东坡肉”，进而成为西湖边上“楼外楼”百年辉煌的金字招牌。被冠以“东坡肉”的还不仅仅是红烧肉，江西有一种加春笋和菜干烧的猪肉，也叫“东坡肉”。

事实上苏东坡死后很多年，中国人依然不怎么爱吃猪肉。即使没有宗教原因，猪也并不容易受人待见。

红烧肉能名扬全国、登堂入室、大红大紫，最大的功臣是毛主席。

毛主席是湖南人，去韶山毛主席故居，沿路大小饭馆都挂着红烧肉的招牌，而湖南菜中压根就没有红烧肉。毛主席是在延安时期迷上红烧肉的，到70岁考虑到健康原因才不再吃，不离不弃吃了几十年。

如今中国红烧肉分了几大流派：北派依然汤汤水水，和角煮比较相似；湖北江西的红烧肉里甚至放了辣椒；杭州红烧肉改头换面，以“东坡肉”另立门户；江南红烧肉以上海为代表做到极致，基本还是袁枚时代的经典套路，成为红烧肉大气上档次的标杆。

NO.5 面条

面条，无疑是中国人最爱的美食之一，拉面、烩面、阳春面；冷面、燃面、刀削面；热干面、Biángbiáng面、担担面、片儿川……无论身在何处，一碗面，总能温暖国人的胃。

中国人为啥这么爱吃面条呢？

在我国的北方大多是以面食为主的，面条应该是一种传统的面食和主食，因为那里盛产冬小麦，有上乘的好面粉，关键是天气比较寒冷，所以吃面条一向是寻常百姓人家的家常便饭，并且人们对于面条有着很深厚的感情，甚至在过去，有时还把面条当成招待客人的上等食物。

面条的历史可以追溯到中国古代，已经有几千年的历史了，在中国的饮食文化中，有着悠久的历史和深厚的文化底蕴。

中国人到底什么时候开始吃面条呢？

1999年，在青海省民和县的喇家遗址，考古学家发现了一碗倒扣的面条，面用小米做成，盛在陶碗里。这被认为是中国最早的面条。不仅如此，这碗面条的面世，对于全球面条之争，也给出了一个明确答案：不管是意大利面，还是阿拉伯面，从考古证据来看，都没能早过青海民和喇家遗址的纪录。